Questa torta nasce come torta di compleanno, realizzata in occasione del compleanno di mia zia. Ho bypassato il grande classico tra le torte di compleanno “Pan di spagna con crema bianca, panna e fragole”, per dare spazio a qualcosa di più moderno ed elaborato. Nasce così questa Torta al cioccolato con camy cream! Molti di voi… Continue reading Torta con camy cream
Tra meno di un mese sarà Natale, ed è il periodo che un po’ tutti aspettiamo..sarà per l’aria di casa, per i pomeriggi sotto le coperte con una tazza di tè caldo, per le luci, per l’atmosfera che si sente in ogni piccola cosa. E noi, amanti della cucina, amiamo il Natale specialmente per tutte… Continue reading Nuvole di meringa al cioccolato
Una delle torte più amate sul web è la Torta Magica, chiamata così perché permette da un unico impasto di ottenere una torta con tre diversi strati: uno simile al flan, uno al budino, e quello più alto soffice come un pan di spagna. Ero un po’ scettica sulla preparazione di questa torta, che pensavo complicatissima.… Continue reading Torta magica
Uno squisito ed intramontabile dolce al cucchiaio, che ha dato vita a numerosi altri dolci o gusti di creme e gelati: Lo Zabaione. Un classico nella pasticceria italiana, si prepara con tuorli di uova rigorosamente fresche, zucchero e un vino liquoroso (generalmente Marsala). Lo zabaione è una prelibatezza che vanta un’origine molto antica, ma che si… Continue reading Zabaione
Questo dolce mi è molto caro, non perché sia il mio preferito ma perché porta sempre in me dei bei ricordi. Mia mamma lo preparava sempre, per tutte le mie feste di compleanno, e finiva sempre subito. Tutti i bambini ne vanno matti, e a distanza di anni capisco come mai mia mamma lo proponeva… Continue reading Salame di cioccolato
In realtà una torta che viene preparata spesso nel periodo di Pasqua, ma ancora noi siamo ben lontani da questa ricorrenza. Nonostante ciò ho deciso di preparare questa squisita crostata, con un ricco ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Un classico in pasticceria: Crostata di ricotta e gocce di cioccolato. Gli amanti della ricotta,… Continue reading Crostata di ricotta e gocce di cioccolato
Una ricettina semplice e veloce per preparare qualcosa di più sfizioso per le vostre merende o colazioni. Si tratta di sofficissime Ciambelline con zucchero a velo. Un impasto che si prepara velocemente. Per realizzare queste ricetta vi servirà però uno stampo per ciambelle (tipo quello per i muffin) da mettere in forno oppure, come me,… Continue reading Ciambelline con zucchero a velo
Questi golosissimi quadrotti alla zucca nascono da un’idea dell’ultimo minuto. Avevo voglia di preparare qualcosa alla zucca, essendo sicuramente la protagonista dell’autunno, ma avendo già provato i grandi classici (muffin, torta, pumpkin pie ecc.) volevo sperimentare qualcosa di nuovo. Così con qualche ricerca, e qualche mia aggiunta, sono nati queste Tortine alla zucca e noci:… Continue reading Tortine di zucca e noci
In questo periodo le castagne abbondano a casa di un po’ tutti noi, c’è chi ama andare nei boschi a raccoglierle, e chi preferisce comprarle. I dolci autunnali, con protagoniste le castagne, sono innumerevoli e io ne ho provati davvero tanti. Purtroppo però la cottura delle castagne è parecchio lunga e noiosa, perché bisogna intagliare… Continue reading Crostata con crema di castagne
I dolci con lunghi tempi di preparazione non mi entusiasmano molto, per questo motivo non sono un’amante dei lievitati, ma più volte mi ero ripromessa di preparare una treccia di pan brioche, di quelle soffici soffici. Tra le varie ricette che avevo salvato, questa mi aveva incuriosita parecchio, così l’ho provata e ve la riporto.… Continue reading Treccia al cioccolato
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