Platessa e verdure al forno

Capita spesso che la mia famiglia si lamenti quando cucino del pesce…anche adesso, dopo tanti anni! Mi viene in mente che per quanto poco io lo abbia fatto, soprattutto quando i figli erano piccoli, non veniva mai mangiato, in qualunque modo io lo facessi; chiunque si arrenderebbe…o no? quindi non so fino a che punto non lo mangino perché non riesco a farglielo piacere o perché non sono mai riuscita ad abituarli….boh!? A me, invece, che piace molto lo cucino volentieri cercando sempre alternative gustose, come questa (la ricetta ispiratrice è questa).

Ingredienti:

  • 5-6 filetti di platessa fresca
  • 1 zucchina
  • 1 porro
  • 10 pomodorini datterini
  • sale e pepe
  • pangrattato (senza glutine)
  • olio

Procedimento:

  1. Tagliare i pomodori a pezzettini, metterli in un colino e lavarli afinché vengano via i semi e l’acqua interna
  2. lavare e spuntare la zucchina, grattugiarla con la grattugia a fori larghi e metterla nel colino insieme ai pomodorini
  3. cospargere di sale e mescolare le verdure affinché si salino dappertutto e lasciar scolare per almeno 30 minuti
  4. tagliare il porro in rondelle sottili e coprire il fondo della teglia da forno unta, tenerne una parte da unire ai pomodori e zucchina; aggiungere una manciata di pomodorini e zucchina strizzati, salare e pepare
  5. mettere i filetti di platessa sul letto di verdura
  6. salare, pepare e cospargere con curry
  7. strizzare bene ilresto delle verdure dell’acqua di vegetazione e coprire i filetti
  8. unire il porro tagliato tenuto da parte, aggiustare di sale 
  9. cospargere con un velo di pangrattato e irrorare di olio
  10. cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti
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2 commenti su “Platessa e verdure al forno

  1. Marina il said:

    ma nemmeno questo delizioso piatto mangiano i tuoi????
    uffa….come ti capisco!
    comunque lo proverò, io amo molto il pesce al forno.
    Ciaooooo
    Marina

    • Lucia il said:

      Visto che abbiamo lo stesso problema e gli stessi gusti, sai cosa ti dico? Che un giorno ci facciamo una mangiatina di pesce insieme!!!!

Grazie per essere passato a trovarmi. Siediti pure...faccio volentieri due chiacchiere

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