Sandwich di pomodori in carrozza
I sandwich di pomodori in carrozza è la risposta veloce e vegetariana per un finger food tra amici sfizioso e decisamente buono!!!! Provare per credere
Ingredienti:
2 pomodori grandi sodi non troppo maturi
mozzarella per pizza
2 uova
pane grattugiato
farina
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe q.b.
olio di semi d’arachide per friggere
Preparazione:
1. tagliate i pomodori a fette dello spessore di 1/2 cm
2. metteteli in uno scolapasta cosparsi con un pizzico di sale fino e lasciate riposare per un’ora
3. passato il periodo formate un sandwich di pomodori con la mozzarella al centro
4. procedete ora con la panatura: sbattete le uova con un pizzico di sale,pepe e il parmigiano. Impanate ogni singolo cornicione prima nella farina,uovo e pangrattato,premendo per bene lungo i cornicioni e poi procedete con la seconda panatura ripassando il sandwich ancora nell’uovo e nel pangrattato
5. friggete i sandwich in olio ben caldo dorando in entrambe i lati
6. scolate i sandwich su carta assorbente e servite subito
Spero vi siano piaciuti…. e buon appetito 😀
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deliziosa ricetta
Grazieee