Polpette di carne alla greca – Keftedhes
Oggi cari amici vogliamo proporvi delle polpette di carne insporite con erbette profumate. Una ricetta semplice ma gustosissima 😀
Ingredienti:
500 gr di macinato di carne misto
1 ciuffo di basilico
1 rametto di menta
1 cucchiaio di coriandolo tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 rametto di rosmarino
1 patata media lessata
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla rossa tritata
100 gr di formaggio tipo pecora grattugiato
noce moscata q.b.
scorza di limone
sale e pepe q.b.
pane grattugiato
olio di semi d’arachide per friggere
Preparazione:
1. in una ciotola capiente mettete il macinato di carne con tutte le erbette sminuzzate,e aglio e cipolla tritati.
2. aggiungete quindi l’uovo e amalgamatelo al composto
3. mettete poi la patata schiacciata e continuate ad impastare
4. aggiungete infine il formaggio grattugiato
5. se il composto fosse troppo molle aggiungete qualche cucchiaio di pane grattugiato.Insaporite infine con sale,pepe,noce moscata e qualche grattata di buccia di limone.
6. formate delle palline,schiacciatele con il palmo della mano e passatele nel pane grattugiato
7. friggete le polpette in abbondante olio di semi d’arachide
8. quando saranno dorate mettetele in un vassoio rivestita con carta assorbente
Servite le polpette sia calde che fredde,accompagnate con dell’ottima salsa tzatziki qui trovate la nostra ricetta
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