Pasta con pollo e crema di porri, ricetta primi piatti. Il condimento della pasta di oggi è un’ altra delle mie improvvisazioni, in pochi minuti ho aperto il frigo e deciso cosa fare. Avevo due bei filetti di petto di pollo e dei porri, quindi ho deciso di utilizzarli per ottenere questa pasta con pollo e crema di porri, in … Continua a leggere
Torta porri e bacon, ricetta torte salate. Sabato sera avevo bisogno di svuotare un po’ il frigo e così ho pensato di preparare una torta salata, portata che trova sempre gradito riscontro. Ho preparato una base di pasta frolla salata e l’ho farcita con porri spadellati e fettine di bacon in superficie. L’esperimento è riuscito: domenica mattina era già terminata… … Continua a leggere
Bastoncini polenta fritta con crema gorgonzola, ricetta antipasti. Ecco qui un’idea davvero facile da realizzare per un antipasto sfizioso e per utilizzare la polenta rimasta da una ricetta precedente: bastoncini polenta fritta con crema gorgonzola, ideali per essere presentati anche all’ora dell’aperitivo. Ingredienti: polenta gialla fredda 100 g gorgonzola 1 cucchiaio panna olio per friggere Preparazione: Prendetela polenta e tagliatela … Continua a leggere
Crema fredda di zucchine, ricetta vegetariana estiva. Quest’anno il caldo non vuole proprio darci tregua e quindi eccomi qui a proporvi un’altra ricetta da gustare fredda. E’ un piatto facile e veloce da preparare, l’ingrediente principale, le zucchine, ne fa una pietanza stagionale, tipicamente estiva. La ricetta l’ho trovata alcuni anni fa in un giornale e, visto che in casa … Continua a leggere
Bocconcini ai frutti di bosco. Una ricetta estiva facile e veloce che ho preparato oggi per una eventuale “consolazione” nel caso in cui i risultati calcistici di stasera lo richiedessero. In queste giornate torride anche preparare dei dolcetti diventa impegnativo e a volte complicato: chi ha voglia di accendere il forno?! La ricetta che vi sto proponendo lo esclude completamente, … Continua a leggere
Vi propongo questa Dolcezza di asparagi, una ricetta dolce che vi stupirà per la sua bontà, a patto che non partiate prevenuti… questa delizia non è farina del mio sacco ma di Mario Chef Consagro e mi ha conquistata al primo morso! Il sapore delicato della panna con il mascarpone armonizza divinamente con il gusto degli asparagi caramellati… provare per credere! … Continua a leggere
Il Tiramisu è forse uno dei dolci più conosciuti e più amati, credo che se dovessimo contare quante versioni e ricette esistono per questo delizioso dessert rimarremmo davvero stupiti… E’ uno dei dolci preferiti di mio marito e mio figlio, io lo faccio con molta crema soffice che avvolge completamente i savoiardi e che lascia una dolcissima sensazione in bocca… … Continua a leggere
Farfalle tonno e panna è la ricetta di una pasta nata in campeggio, al mare, quindici anni fa… eravamo un gruppetto di amiche in vacanza con i figli. Una sera avevamo fatto tardi in spiaggia e i bambini cominciavano ad avere fame così ad una di noi è venuto in mente di preparare questo sugo: un successone! Da allora i miei … Continua a leggere
Questa ricetta per Torta salata con zucchine, crudo e Asiago l’ho preparata ieri sera per il pranzo al volo di mia figlia all’università, ora che le hanno cambiato gli orari non ha tempo di mangiare in mensa e così per evitare che mangi sempre un panino mi sono un po’ ingegnata e… ho unito l’utile al dilettevole: svuotato il frigo ed … Continua a leggere
Tortellini funghi prosciutto e panna, ricetta veloce. I tortellini sono una delle cose che mi piacciono di più, da sempre. Quando ero piccola adoravo quelli della signora Ottorina, la titolare di un minuscolo negozietto di alimentari; all’epoca le regole in fatto di produzione e vendita di prodotti alimentari erano molto diverse e molto meno “restrittive”, quindi lei preparava alcune cose … Continua a leggere
Farfalle con crema di peperoni, gorgonzola e speck: un primo piatto sostanzioso e molto appetitoso il cui profumo mette fame anche a chi non ne ha… e togliendo lo speck è ottimo anche per i vegetariani! I miei figli sono stati abituati troppo bene e la “colpa” è solo mia, su questo non discuto; la mia passione per la cucina … Continua a leggere
Conchiglie con crema di zucchine e speck, ricetta primi piatti. In frigorifero mi era rimasta una porzione abbondante di zucchine saporite (ricetta qui) e così ho pensato di utilizzarle per preparare delle conchiglie con crema di zucchine e speck per il pranzo di oggi. Il risultato è stato molto soddisfacente: sono piaciute a tutti e mi hanno persino fatto i complimenti! … Continua a leggere
Crema di mascarpone. Ieri mio figlio, quasi fuori tempo massimo visto che l’epifania è domani, mi ha chiesto di acquistare un pandoro; la traduzione di questa richiesta è la seguente: ho voglia di pandoro con crema di mascarpone e cioccolato. Naturalmente, da brava mamma, ho assecondato questa sua richiesta e la foto rappresenta la sua prima colazione di stamattina. la ricetta … Continua a leggere
Biscotti di pasta frolla con la panna, ricetta dolce. Ieri sera, per la colazione di stamattina, ho deciso di preparare dei biscotti invece della solita torta e così ho utilizzato la favolosa pasta frolla alla panna della mia amica Silvana del blog Profumi Sapori & Fantasia… Ingredienti: 500 gr di farina bianca 100 gr di burro 150 gr di zucchero 2 … Continua a leggere
Cioccolata viziosa, ricetta sfiziosa. Stasera avevo voglia di “coccolarmi” e così ho deciso di prepararmi questa cioccolata “viziosa”… naturalmente il resto della famiglia ha pensato bene di unirsi a me Ingredienti: 5 cucchiai da tavola di cacao amaro 5 cucchiai da tavola di zucchero maizena: la quantità è variabile a seconda della densità che preferite (io ne uso 2 cucchiai) … Continua a leggere
Vellutata di radicchio, ricetta zuppe e minestre. Dalla serata sul radicchio presso “Il Gattolente” mi era rimasta la voglia di provare a fare la vellutata di radicchio, una ricetta molto saporita, vegetariana, adatta al periodo autunnale, per nulla difficoltosa nella sua preparazione. Ingredienti: 5 cespi di radicchio rosso tardivo 5 patate medie 1 porro 1/2 lt. brodo vegetale olio evo … Continua a leggere