Jamm ja’… Jamm a’ cucina’!!!
Lia
Muffin Biscottini e Nutella
Categoria: Dolcetti
Ingredienti (come indicatore di misura usare un bicchiere di plastica per acqua, usa e getta):
2 bicchieri di farina
1/2 bicchiere di zucchero
1/2 bicchiere di olio di semi di mais
1/2 bicchiere di latte
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
Nutella
Biscottini al cacao
(3 cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di latte se si vuole la versione al cioccolato)
Procedimento:
Mescolare farina, zucchero e lievito in una terrina capiente.
A parte, in una terrina più piccola, sbattere (poco) le uova, poi unire il latte e mescolare.
Versare il composto liquido nella terrina con farina, zucchero e lievito e lavorare tutto con un cucchiaio poi aggiungere l’olio a filo, continuando sempre a mescolare.
Se si vogliono ottenere dei muffin scuri, al cioccolato, basterà aggiungere 3 cucchiai di cacao amaro e 2 cucchiai di latte all’impasto e mescolare bene.
Preparare i pirottini di carta (o di silicone) e versare in ognuno due cucchiai d’impasto, poi mettere un cucchiaino di nutella ed aggiungere altro impasto fino a riempire i 3/4 dei pirottini (non esagerate perchè, in cottura, i Muffin Biscottini e Nutella cresceranno abbastanza).
Decorare la superficie dei dolcetti con biscottini al cacao ed infornare a 200 gradi, forno statico, per 20/25 minuti.
Difficoltà: Bassa
Tempi di preparazione: 20 minuti circa
Tempi di cottura: 20/25 minuti circa
Consigli: Cosa importantissima per la buona riuscita dei muffin è quella di non usare uno sbattitore elettrico per mescolare ma un semplice cucchiaio ed infornare soltanto quando il forno ha raggiunto la temperatura di 200 gradi.
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