Crema di ricotta con coulis di fragole

Maggio è indubbiamente il mese delle fragole e proprio ora le troviamo succose, dolcissime e per me decisamente ottime! E’ un frutto che mi piace molto e non vedo l’ora  inizi l’estate per mangiare albicocche, pesche, ciliegie perchè sono un po’ stanca di mele e pere ^_^! Andrea per quanto riguarda la frutta è un po’ rompente (ma che strano ehhhhhh) e vuole SOLO pere, mele e banane e per quanto io cerchi di blandirlo con macedonie succulente, non demorde e scarta la frutta che non gradisce …Vabbè comunque sia con delle fragole ottime acquistate in un negozio in via Sardegna che ha anche buonissimi prezzi, ho preparato questa crema di ricotta con coulis di fragole  improvvisata per lo spuntino pomeridiano…

CREMA DI RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE 

INGREDIENTI Per 3/4 persone

PER LA COULIS DI FRAGOLE

• 250 g di fragole,
• 1 cucchiaio di succo di limone,
• 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato.

PER LA CREMA DI RICOTTA

• 250 g di ricotta vaccina,
• 3 cucchiaini di zucchero a velo.

CREMA DI RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE 

PREPARAZIONE 

Per la crema di ricotta mescolate amalgamate con una frusta ricotta e zucchero a velo cercando di montare e rendere soffice  il tutto e dividete il composto nelle ciotoline individuali.

Intanto frullate le fragole con il minipimer  e mettetele in un pentolino con il succo di limone e lo zucchero.

A fiamma bassa lasciate addensare per alcuni minuti ed appena tiepido/ freddo versate la coulis sulla crema e ….gustatevi questo dolcetto veloce e buonissimo!!

Questa salsina di fragole è buonissima sul gelato anche per la decorazione  e o farcia  di un dolce ….

P.S. La coulis avanzata l’ho messa nelle vaschette del ghiaccio in freezer…per il gelato!!!!

ALTRE RICETTE  CON LE FRAGOLE LE TROVI …QUI !