Mezze penne crema di melone e fontina Valdostana una pasta che si può gustare anche fredda, oggi l’abbiamo provata come pasta normale,( nonostante il sole si è rinfrescato abbastanza per una pasta fredda), ed era deliziosa.
Fra impegni contrattempi ed incombenze varie sono arrivata alle tredici e trenta senza una minima idea di cosa mettere in tavola.
Tolgo il melone dal frigo perché non sia troppo freddo e mi suggerisce di non avere ancora assaggiato un misto formaggi che mia figlia mi ha portato da un breve viaggio in Val d’Aosta e da questo connubio, melone e formaggio, nasce l’idea per una bella pasta, per un risotto era troppo tardi.
Intanto che cuoce la pasta, si fa il sugo, tra l’altro velocissimo e al microonde
Ingredienti
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Mezze Penne Rigate 200 g
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Cipolle rosse di Tropea 1
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Aglio 1 spicchio
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Dado (vegetale) 1/2
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Pomodoro 1
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Olio extra vergine d'oliva q.b.
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Vino bianco (secco) 1/2 bicchieri
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Melone 1/2
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Fontina (Valdostana) q.b.
Preparazione
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Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo in un contenitore adatto al microonde, in un cucchiaio d’olio fare ammorbidire la cipolla lavata pelata e a fettine sottili, l’aglio pelato e a pezzettini piccolissimi, il pomodoro a dadini, il dado sbriciolato ed un goccio d’acqua, fare andare per 5 minuti alla massima potenza, girare, aggiungere il melone a dadini piccoli, sfumare con il vino, mescolare e fare andare per altri 5 minuti, la vostra crema al melone è pronta.
Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame del condimento ed aggiungere la fontina a pezzetti, quantirativo a piacere.