La Torta di mele senza zucchero senza burro al profumo di agrumi è un dolce semplice da preparare, perfetto per la colazione o la merenda.
In questo periodo, devo evitare i dolci…e per una golosa come me, è un vero supplizio!
Lontana dai dolci non ci so proprio stare; quando sono a lavoro posso farne a meno, ma dopo il pranzo, sento proprio la necessità di concedermi una coccola dolce.
Allora, ho pensato a questa torta di mele -che, a chi non piace la torta di mele!- profumata agli agrumi e rigorosamente senza zucchero ed anche senza burro per stare ancora più leggeri!
Quindi, perfetta per chi sta a dieta, per chi combatte contro il diabete o per chi, semplicemente, vuole fare a meno degli zuccheri.
Ovviamente, non starò qui a dirvi che è come quella classica…sicuramente l’assenza dello zucchero modifica il sapore, ma, utilizzando mele dolci come le Fuji o le Pink Lady, il risultato è molto soddisfacente, anzi, devo dire che non mi aspettavo fosse così buona.
Mi raccomando, però: non spolverizzatela di zucchero a velo!
Un altro dolce a base di mele, senza burro ma con un po’ di zucchero, lo trovate qui
Ingredienti per la Torta di mele senza zucchero senza burro al profumo di agrumi
- 2uova (grandi)
- 150 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 60 golio di semi
- 50 mlsucco d’arancia
- 30 mlsucco di limone
- 2mele Fuji
- q.b.cannella in polvere
Preparazione della Torta di mele senza zucchero senza burro al profumo di agrumi
Per preparare la Torta di mele senza zucchero senza burro al profumo di agrumi, sbucciate una mela e tagliatela in piccoli cubetti.
Raccogliete i cubetti di mela in una ciotola ed irrorate con succo di limone affinché non anneriscano.
Sgusciate le uova, trasferitele nella ciotola di una planetaria e montate con la frusta alla massima velocità.
Se non avete la planetaria, utilizzate uno sbattitore elettrico.
Montate le uova fino a quando risulteranno chiare, gonfie e spumose.
Aggiungete a filo l’olio di semi e continuate a montare.
Quando l’olio sarà assorbito dalle uova, iniziate ad aggiungere un po’ per volta la farina, la fecola ed il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Alternate il miscuglio di polveri al succo d’arancia.
Pubblicità Quando l’impasto sarà omogeneo e tutti gli ingredienti ben amalgamati, unite anche i cubetti di mela.
Trasferite l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno e livellate bene.
Sbucciate l’altra mela e affettatela; sistemate le fettine di mela sulla superficie della torta e spolverizzate con un po’ di cannella.
Infornate in forno statico preriscaldato a 165° per 40-45 minuti.
Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino e se la torta risulta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
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