La Ricotta al forno con miele e noci è un piatto facilissimo e velocissimo da preparare.
Questo piatto, perfetto da servire come antipasto o come secondo, è un fortunato mix di sapori: la delicatezza della ricotta, leggermente salata, si sposa benissimo con il miele, che poi renderà le noci leggermente glassate, insomma una vera bontà che conquisterà tutti!
Per preparare questa ricetta, preferisco utilizzare ricottine da 90-100 grammi l’una, in modo da avere delle monoporzioni, ma se preferite, potete utilizzare una ricotta unica da affettare al momento di servire.
Il miele che mi piace utilizzare è quello di arancio per avere una nota acidula, ma potete utilizzare quello che più preferite.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la Ricotta al forno con miele e noci, è necessario -se la ricotta è fresca- metterla in un colino a maglie strette, facendo attenzione a non romperla, e lasciarla asciugare per almeno 5 ore in frigo.
Trascorso questo tempo, schiacciate le noci con l’aiuto di uno schiaccianoci.
Con un coltello ben affilato, tritate i gherigli di noci per ottenere una granella.
Successivamente, rivestite una teglia con carta forno e disponete la ricotta in teglia.
Aggiustate di sale e pepe nero.
Con un pennello da cucina in silicone, spennellate la ricotta con miele e cospargete la superficie con la granella di noci precedentemente preparata.
Infornate la ricotta in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20-30 minuti; i tempi di cottura, dipendono dalla grandezza della ricotta: questa sarà pronta quando risulterà dorata.
Servite tiepida.
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Dosi variate per porzioni
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