La Millefoglie di Zucchine con pancetta è un piatto facile da preparare, con pochi ingredienti ed in poco tempo.
Questa millefoglie di zucchina, è croccante in superficie grazie alla panatura di pane e parmigiano, ma racchiude uno scrigno morbido e saporito di scamorza e pancetta.
A me piace prepararla e soprattutto servirla, in cocotte monoporzione cosicché possa essere servita anche come antipasto, ma potete anche preparare una sola teglia e porzionare dopo la cottura.
Per preparare questa millefoglie, è necessario che le fette di zucchina siano sottili, ma se preferite, potete affettarle più spesse e cuocerle alla griglia, prima di assemblare la millefoglie.
La pancetta può essere sostituita con altri salumi, come speck o mortadella, oppure può anche essere eliminata per avere un piatto adatto anche a chi è vegetariano.
Vi potrebbe interessare anche

- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2 persone
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la Millefoglie di Zucchine con pancetta, prima di tutto pulite le zucchine eliminando le estremità, lavatele e tamponatele con carta assorbente.
Con l’aiuto di una mandolina, tagliate le zucchine a strisce o a rondelle sottili.
Affettate la scamorza a fette sottili.
Ungete delle cocotte con un po’ di olio extravergine di oliva e disponete sul fondo un primo strato di zucchine.
Coprite le zucchine con un po’ di pancetta e un po’ di scamorza.
Continuate a formare strati di zucchine, pancetta e scamorza, fino ad arrivare a riempire tutta la cocotte.
In una ciotola, mettete il pangrattato e il parmigiano, aggiustate di pepe e mescolate con un cucchiaio.
Cospargete la sommità delle zucchine, con un po’ di panatura ed irrorate con un filo d’olio.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti, poi cuocete per altri 5 minuti con il grill.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Questa ricetta contiene link di affiliazione
Buon appetito da Zucchero di Lana!
Potete restate sempre aggiornati, seguendoci sui nostri Canali Social:
Facebook: Zucchero di Lana
Instagram: Zucchero di Lana
Twitter: Zucchero di Lana
Pinterest: Zucchero di Lana
Clicca qui per vedere tutte le offerte AMAZON su Alimenti e Bevande
Clicca qui per vedere tutte le offerte AMAZON su Casa e Cucina
Alla prossima,
Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.