La Ciambella al limone è un dolce amato da tutti.
Perfetta da consumare a colazione o a merenda, questa ciambella è sofficissima anche se non contiene burro.
Si prepara in poco tempo: basterà montare le uova con lo zucchero, unire gli altri ingredienti ed infornare.
Questa ciambella ha un solo problema: il suo profumo, che si sprigiona al massimo durante la cottura, invaderà la vostra cucina e sarà difficile -una volta cotta- resistergli!
Per un risultato perfetto, utilizzate limoni bio, così potrete utilizzare anche la scorza per avere davvero una ciambella profumatissima oltre che sofficissima!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la Ciambella al limone, in una ciotola mettete le uova sgusciate, unite lo zucchero e -con uno sbattitore elettrico o con la planetaria- montate fino quando composto diverrà chiaro e spumoso.
Continuando a lavorare con le fruste, unite anche l’olio ed il succo di limone a filo.
Quando saranno incorporati, aggiungete anche la scorza di limone grattugiata.
Setacciate la farina ed il lievito in polvere ed unite al composto, alternando al latte versato a filo; mescolate sempre delicatamente, dal basso verso l’alto.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm e trasferite l’impasto.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino.
Quando sarà cotta, sfornate, lasciate raffreddare e poi spolverizzate con zucchero a velo.
La ciambella al limone si conserva per 3-4 giorni, coperta con pellicola per alimenti.
Dosi variate per porzioni
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