I Gamberi e guanciale croccante sono finger food da servire come antipasto, ma anche per accompagnare un buon aperitivo o nei buffet, serviti ben caldi.
Si preparano in 10 minuti e sanno stuzzicare bene il palato: il guanciale esalta moltissimo il sapore dei gamberi e ne esce un matrimonio davvero ben riuscito.
Vi propongo due metodi di cottura: al forno e in padella.
Il risultato è ottimale utilizzando sia uno che l’altro metodo…io di solito prediligo la cottura in forno o in padella in base alle altre portate.
Provateli e vi sorprenderanno!
Ingredienti per i Gamberi e guanciale croccante
- 12gamberi
- 12 fetteguanciale
Preparazione dei Gamberi e guanciale croccante
Per preparare i Gamberi e guanciale croccante, dovrete, innanzitutto, pulire bene i gamberi eliminando testa, coda e carapace, poi eliminate anche il filo intestinale, aiutandovi con uno stuzzicadenti.
Avvolgete ciascun gambero con una fetta di guanciale.
A questo punto, dovrete scegliere il metodo di cottura: se vorrete cuocerli al forno, vi consiglio di infilarli in uno spiedino, altrimenti potrete lasciarli così.
Per la cottura in forno: rivestite una teglia con carta forno, sistemate gli spiedini di gamberi e guanciale ed infornate a 180° per 8-10 minuti.
Quando saranno ben dorati, estraeteli dal forno e lasciateli riposare per due minuti su un piatto rivestito con carta assorbente, o meglio, con carta per fritti.
Per la cottura in padella: scaldate bene una padella antiaderente e quando è ben calda, aggiungete i gamberi con guanciale.
Lasciateli cuocere 5-6 minuti, avendo cura di rigirarli a metà cottura, con l’aiuto di una pinza da cucina.
Quando saranno cotti, trasferiteli in un piatto rivestito con carta assorbente (o per fritti) e lasciateli riposare per 2 minuti.
Servite ben caldi, accompagnandoli con qualche salsa, come questa piccante al pomodoro , se vi piacciono sapori forti, oppure con una salsa al kiwi molto fresca, che rende più leggero il piatto.
