La salsa al kiwi è una salsa verde, perfetta per accompagnare il pesce, la frittura, la carne, i dolci…insomma, è perfetta dall’aperitivo al dessert.
Per i piatti salati, possiamo considerarla una valida alternativa alla maionese, sicuramente più leggera, dal gusto fruttato e acidulo.
E’ perfetta con i carpacci e le tartare, con il pollo, con i formaggi stagionati, per pucciare i fritti e per accompagnare dolci come la panna cotta.
Noi adoriamo questa salsa, facile da preparare, ma davvero gustosa e molto molto versatile.
Ingredienti
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1 kiwi
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
Preparazione della salsa al kiwi
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Rimuovete le estremità del kiwi, sbucciatelo e tagliatelo in piccoli pezzi.
Trasferite nel bicchiere del frullatore ad immersione il kiwi e copritelo con olio extravergine di oliva; aggiustate di sale e pepe.
Frullate il tutto con il frullatore ad immersione, facendo movimenti dall’alto al basso, per incorporare aria e renderla più cremosa.
Quando avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea, trasferitela in una ciotola e ponetela in frigo.
Note
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Questa salsa si conserva perfettamente se tenuta in un contenitore ermetico, in frigo.
Potete aromatizzarla con foglie di menta.
Buon appetito da Zucchero di Lana!
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Alla prossima,
Zucchero di Lana, il mio Blog di Cucina dove trovare Ricette facili, veloci e gustosissime, per deliziare grandi e bambini, in ogni occasione!