Le Dita salate della Strega sono un simpatico (o spaventoso?) stuzzichino perfetto per il giorno di Halloween, da servire come aperitivo o come merenda salata.
A base di frolla salata, decorata con mandorle e salsa di pomodoro, sono facili da preparare e fanno sicuramente “scena” nel giorno più inquietante dell’anno.
Se volete, potrete anche colorare l’impasto con coloranti alimentari: per esempio, colorandoli di verde avremo le dita di Hulk.
Ovviamente, questa ricetta è perfetta per tutto l’anno: infatti, basterà dare una forma diversa all’impasto, magari chiudere i bastoncini a cerchio per formare dei tarallini e mettendo la mandorla al centro, e saranno sempre buoni.
Ecco altre idee per il giorno di Halloween
Ingredienti
Ingredienti per la frolla salata
Ingredienti per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per preparare le dita salate della Strega, prima di tutto tagliate il burro in pezzi e riponetelo in frigo per un quarto d’ora; salate la salsa di pomodoro.
Trascorso questo tempo, in un mixer mettete la farina ed il burro freddo e fate andare il mixer ad impulsi, per non scaldare troppo il burro, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungete il sale e l’uovo e fate andare, sempre ad impulsi, fino a far amalgamare tutti gli ingredienti, poi trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata, e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto.
Avvolgete il panetto con la pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti, meglio un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, dividete il panetto in 25 parti uguali.
Con ogni parte, formate un bastoncino.
Su ogni bastoncino, praticate dei tagli per simulare le nocche, poi schiacciate leggermente un’estremità e spennellatela con la salsa di pomodoro e adagiate sopra una mandorla pelata.
Sistemate le dita salate delle streghe in una teglia rivestita con carta forno e -se volete essere certi che la forma resti perfetta- lasciatele riposare in frigo per mezz’ora.
Trascorso questo tempo, infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, infine sfornate e lasciate raffreddare nella teglia.
Le dita salate della Strega si conservano per due-tre giorni, ben chiuse in una scatola di latta
Dosi variate per porzioni
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