Questa glassa agli albumi può essere usata per decorare biscotti e torte. Fatta con soli due ingredienti, albume e zucchero a velo, ha una consistenza densa e cremosa. Velocissima e facilissima da preparare, la uso spesso per decorare i gingerbread. Consiglio di utilizzarla in preparazioni non troppo dolci.
Glassa agli albumi
Ingredienti
- 140 gr di zucchero a velo
- 1 albume
Procedimento
1. In una ciotola versate l’albume d’uovo.
2. Aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo, azionando le fruste dello sbattitore.
3. Risulta pronta abbastanza velocemente quando la consistenza diventa densa.
4. Si può conservare in frigorifero per un giorno se non si può usare subito.
