Il radicchio caramellato è un’idea semplice e sfiziosa da utilizzare come contorno o per crostini. Lo zucchero nel radicchio si accompagna perfettamente in quanto toglie il sapore amaro e sarà quindi più gustoso da mangiare.
Radicchio caramellato
Ingredienti
- 1 radicchio lungo
- 20 gr di zucchero
- sale
- acqua
Procedimento
1. Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline grossolane.
2. In una padella mettete il radicchio, lo zucchero e il sale e completate con un po’ d’acqua.
3. Fate cuocere a fiamma medio-bassa fino a che risulterà molle e caramellato.
4. Servite caldo come contorno.
