L’hamburger di casa mia ha di diverso dagli altri, la grandezza, perché io, a volte, preferisco farne uno grande e tagliarlo a spicchi dopo la cottura. La carne macinata si può condire in diversi modi, secondo il proprio gusto.
Ingredienti:
300 grammi di carne macinata
3 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai colmi di parmigiano reggiano
qualche foglia di prezzemolo
una grattata di noce moscata
sale
due cucchiai di olio di semi
Preparazione dell’hamburger:
in un’insalatiera mescolare la carne, il pan grattato, il parmigiano, il prezzemolo lavato e tritato finemente e la noce moscata; aggiungere il sale;
quando il tutto è omogeneo, con le mani, o con l’aiuto di una forchetta, iniziare a fare un unico hamburger, appoggiandolo alla fine sopra alla carta forno;
mettere in una padella due cucchiai di olio di semi, trasferirvi l’hamburger, sempre con l’aiuto della cartaforno, e cuocere per quattro o cinque minuti per lato, girandolo con l’aiuto di un piatto o di due palettine, una sola volta;
servirlo sempre con un contorno a piacere. Io ho messo i peperoni arrostiti al forno, la cui ricetta potete trovare qui.
