Oggi vi propongo le Polpette di carne in friggitrice ad aria, ripiene di scamorza, morbide, gustose e filanti; un secondo piace che piace a tutta la famiglia e che si prepara in pochissimi minuti.
Per preparare le polpette di carne ho usato la carne macinata di maiale e vitello, ma se preferite potete usare solo vitello oppure pollo.
Come ripieno per le polpette di carne in friggitrice ad aria ho usato del formaggio a pasta filata tipo scamorza, che le ha rese ancora più sapore e sfiziose.
Se non avete la friggitrice ad aria potete tranquillamente cuocere in padella come ho fatto con le polpette al vino bianco, verrano buonissime ugualmente, dovrete solo rigirarle spesso in cottura.
Per una variante senza carne invece vi consiglio le polpette di pane al sugo, morbide e anche molto semplice da realizzare, oppure delle deliziose polpette di pesce al forno, perfette per i bambini.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina riunite la carne con l’uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, sale, pepe.
Mescolate il tutto con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
Con le mani leggermente umide formate le polpette e riempitele al centro con scamorza a dadini. Sigillate bene i bordi e date la forma arrotondata.
Disponete le polpette di carne all’interno del cestello della friggitrice, spruzzate d’olio e fate cuocere a 180°C per 15 minuti.
Servite le polpette con patate croccanti oppure insalata.
Consiglio
Per una cottura uniforme vi consiglio di scuotere il cestello a metà cottura e spruzzare ancora un pochetto d’olio.
FAQ (Domande e Risposte)
Non ho la friggitrice ad aria, si possono fare in forno?
Certo, puoi cuocerli in forno preriscaldato, in modalità ventilata a 180°C per 20/25 minuti circa.
Sul fondo del cestello va bene la carta forno?
Si, va bene però consiglio di rigirale a metà cottura.
Dosi variate per porzioni
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