Rotolini di zucchine in friggitrice ad aria, gustosi e croccanti. Una ricetta sfiziosa che si prepara in pochissimo tempo e piace a tutta la famiglia.
I rotolini di zucchine possono essere serviti anche come secondo piatto, e sono leggeri e soprattutto non fritti. Provateli non ve ne pentirete
Come cottura ho scelto di utilizzare la mia amata friggitrice ad aria ma si possono tranquillamente cuocere in forno a 200°c per 10 minuti in una pirofila, posizionati uno accanto all’altro e conditi con un filo d’olio.
Vi consiglio di usare delle zucchine lunghe e larghe così le fettine vengono più belle e in cottura non si aprono. Mentre come farcita potete optare per della mozzarella al posto della scamorza e il tacchino anziché il prosciutto cotto.
RICETTA DA NON PERDERE=>Polpette di carne in friggitrice ad aria
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
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Strumenti
Passaggi
Lavare le zucchine sotto l’acqua corrente, eliminare le due estremità e affettarle ricavando delle fette sottili in modo tale da poterle arrotolare dopo con facilità.
Bollire le zucchine in acqua bollente per 5 minuti.
Scolarle con un mestolo forato e disporle in un piatto e lasciarle raffreddare.
Spruzzare d’olio le zucchine.
in un piatto mescolare il pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e formaggio grattugiato.
Passare le zucchine una alla volta nella panatura cercando di farla aderire bene da tutte le parti.
Farcire le zucchine con fettine di prosciutto e scamorza.
Arrotolare bene strette a modi involtino e adagiarle nella teglia con il ripieno rivolto verso l’alto, una vicino all’altra così da formare una sorta di torta di rose.
Spruzzare d’olio e cuocere a 190° per 10 minuti.
Sfornare i rotolini di zucchine in friggitrice ad aria e servire tiepidi.
A domani con una nuova ricetta
un bacio
Mary
Dosi variate per porzioni
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