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FAJITAS DI POLLO RICETTA MESSICANA

fajitas di pollo

Fajitas di pollo, una meravigliosa ricetta messicana.

Adoro la cucina messicana e spesso preparo piatti di questo paese, uno dei più richiesti in famiglia sono proprio le fajitas.

Ormai, grazie ai prodotti in commercio, è molto semplice preparare i piatti della cucina messicana.

Le fajitas possono essere preparate, con carne di manzo, pollo o tacchino o anche miste, la mia ricetta prevede esclusivamente l’uso del pollo.

INGREDIENTI

  • 600 gr. di pollo
  • 2 peperoni rossi
  • 1/2 cipolla
  • olio evo
  • 150 ml. di birra
  • 50 ml. di latte
  • chili
  • cumino
  • coriandolo
  • curcuma
  • dragoncello

Tagliate la cipolla sottile e soffriggetela leggermente con un po’ d’olio evo. Tagliate a tocchetti i peperoni e aggiungeteli alla cipolla, salateli e continuate la cottura a fiamma vivace. Quando si saranno ammorbiditi (5 minuti circa) potete aggiungere il pollo anche lui a piccoli pezzetti. Lasciate che il pollo inizi a diventare bianco e quindi aggiungete le spezie. Fate cuocere per altri 5/6 minuti. Ora aggiungete la birra e lasciate evaporare bene, abbassate la fiamma e lasciate cuocere finchè il liquido si sarà asciugato, 2 minuti prima di spegnere aggiungete il latte e terminate la cottura.

Sono deliziose servite in una tortillas (che trovate pronte in qualsiasi supermercato, consiglio le “Flour Tortillas” di Casa Fiesta, morbide e meno costose di altre, ma di ottima qualità) e accompagnate da panna acida e pomodori tagliati a tocchetti piccolissimi e conditi con sale, origano e un goccio d’olio.

fajitas di pollo

Fajitas di pollo

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