BACCALA MANTECATO VELOCISSIMO

BACCALA MANTECATO VELOCISSIMO Baccala mantecato Non mi piace il baccalà, è una delle poche cose che non mangio, non mi piace il gusto tranne… se lo trovo mantecato, allora mangio anche questo 🙂 Il bassissimo contenuto di grassi lo rende perfetto nelle diete ipocaloriche, inoltre, da buon pesce, ha tutte le caratteristiche di questa... Continua »
dicembre 1, 2016 / 0

PERE AL FORNO

PERE AL FORNO Pere al forno Ricetta semplicissima, alla portata di tutti, favolosamente autunnale, anche nei colori. La pera è davvero un frutto ricco di proprietà benefiche tra l’altro essendo facilmente digeribile è perfetta anche per l’alimentazione di bambini e anziani. Ha un alto contenuto di fibre ed è proprio per questo, un validissimo aiuto per regolarizzare... Continua »
novembre 27, 2016 / 0

ARROSTO ALL’ARANCIA E PANCETTA STECCATA

ARROSTO ALL’ARANCIA E PANCETTA STECCATA Arrosto all’arancia Il clima autunnale fa tornare la voglia di piatti più sostanziosi, dalle preparazioni più elaborate, caldi, goduriosi. Ecco la mia proposta, un arrosto all’arancia perfetto anche per una cena importante. Veloce e semplice da preparare, utilizza le arance come condimento. INGREDIENTI 1 kg. di arrosto di vitello o... Continua »
ottobre 17, 2016 / 0

SFOGLIA CON RADICCHIO GRIGLIATO, PROSCIUTTO COTTO E TALEGGIO

SFOGLIA CON RADICCHIO GRIGLIATO, PROSCIUTTO COTTO E TALEGGIO Sfoglia con radicchio grigliato, prosciutto cotto e taleggio La ricetta che vi ripropongo questo mese prevede l’uso del Radicchio Rosso Grigliato  Valbona. Ma prima di lasciarvi alla scoperta de mio piatto, ecco qualche informazione su questa verdura davvero preziosa. Appartenente alla famiglia delle Composite, ha proprietà antiossidanti ed è utile contro psoriasi, diabete... Continua »
ottobre 9, 2016 / 0

FAGOTTINI DI PASTA FILLO CON FUNGHI E SQUACQUERONE

FAGOTTINI DI PASTA FILLO CON FUNGHI E SQUACQUERONE Fagottini di pasta fillo con funghi e squacquerone Ho deciso di riproporvi le ricette che ho preparato con i prodotti  Valbona per il mio tour negli orti milanesi e cominciamo dai funghi e precisamente i “Funghi grigliati” e i “Funghi misti con porcini” Valbona utilizza solo i funghi migliori, funghi interi di... Continua »
settembre 29, 2016 / 0

LE VIE DEGLI ORTI SONO INFINITE – ULTIMA PUNTATA

LE VIE DEGLI ORTI SONO INFINITE – ULTIMA PUNTATA Le vie degli orti sono infinite – ultima puntata! Non posso credere di essere arrivata all’ultimo appuntamento del mio meraviglioso tour negli orti della città, tanti ce ne sarebbero ancora da visitare. In questi mesi, grazie alla collaborazione con Valbona, ho scoperto realtà davvero affascinanti e inaspettate e ho potuto... Continua »
settembre 23, 2016 / 0

LA CANONICA – RISTORANTE A CASTELDIMEZZO (PU)

LA CANONICA – RISTORANTE A CASTELDIMEZZO (PU) La Canonica – Casteldimezzo Vuoi recensire un ristorante per dire che si mangia bene? Tutti penseranno: “sai che novità, non è un elemento distintivo che si mangi bene, è il minimo sindacale, visto che pago con degli € in corso…”. Vuoi recensire un ristorante per dire che il servizio è... Continua »
settembre 4, 2016 / 0

CROSTATA AL CACAO CON FICHI E GANACHE AL CIOCCOLATO

CROSTATA AL CACAO CON FICHI E GANACHE AL CIOCCOLATO Crostata al cacao con fichi e ganache al cioccolato, una ricetta favolosa, in parte presa da una ricetta di Ernst Knam… sento di non dover aggiungere altro. INGREDIENTI Per la pasta frolla al cacao: 1 uovo intero 150 g di zucchero semolato 150 g di burro morbido i semi di... Continua »
agosto 24, 2016 / 0

FARRO MELONE PROSCIUTTO E MOZZARELLE

FARRO MELONE PROSCIUTTO E MOZZARELLE Farro melone prosciutto e mozzarelle, un piatto fresco ed estivo che vi propongo per questi giorni d’estate, ancora caldi. Perfetto sia da portare al mare, per un picnic sulla spiaggia, sia per la pausa pranzo in ufficio, se volete che sia sana, leggera e rinfrescante. Velocissimo da preparare, è un... Continua »
agosto 22, 2016 / 0

LE VIE DEGLI ORTI SONO INFINITE – PUNTATA 7

LE VIE DEGLI ORTI SONO INFINITE – PUNTATA 7 Le vie degli orti sono infinite – puntata 7 Settimo e penultimo appuntamento con gli orti milanesi, questo mese siamo agli Orti di Niguarda.      Qui la storia del progetto: http://blog.giallozafferano.it/vivincucina/le-vie-degli-orti-sono-infinite-puntata-1/ Siamo sulla linea metropolitana Lilla, a metà tra le fermate Ponale e Bicocca tra la Via Privata Cherso... Continua »
luglio 25, 2016 / 0