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Rustico ripieno con parmigiana di melanzane

Rustico ripieno con parmigiana di melanzane

Rustico ripieno con parmigiana di melanzane al forno, una ricetta molto saporita, le melanzane sono arrostite e non fritte, una copertura con  pasta sfoglia alla ricotta, o quella comprata, un rustico buonissimo davvero ottimo per feste e buffet o per la cena.

Rustico ripieno con parmigiana di melanzane vickyart

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Rustico ripieno con parmigiana di melanzane
Recipe Type: Rustico
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Rustico ripieno con parmigiana di melanzane, piatto unico facile da preparare
Ingredients
  • pasta sfoglia pronta o pasta sfoglia alla ricotta
  • 2-3 melanzane
  • 100 grammi di scamorza
  • 100 grammi di salame
  • salsa di pomodoro
Instructions
  1. Arrostire le melanzane.
  2. Preparare il sugo di pomodoro semplice, con cipolla e olio.
  3. Stendere la sfoglia, farcit, solo una metà, con le melanzane, scamorza e salame procedendo a strati bagnandoli con un po’ di salsa, fino a terminare gli ingredienti.
  4. Coprite con l’altra metà e chiudete i bordi con i rembi di una forchetta.
  5. Infornate a 200° circa 25 minuti.
  6. Bon appétit..

 

7 Risposte a “Rustico ripieno con parmigiana di melanzane”

  1. che buona! domenica la preparo assolutamente, ti farò sapere! ma se sostituisco la scamorza con del formaggio tipo emmental pensi che possa venire bene? mio fratello odia la scamorza 🙁

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