Torta ricotta arancia e cioccolato senza farina e burro, facile, golosa e morbidissima, ideale per chi ha voglia di gustare un dolce leggero ed allo stesso tempo golosissimo, è davvero facile da preparare e sono certa che se amate la ricotta come me nei dolci vi piacerà tantissimo, vi dico subito, non scrivetemi con cosa potete sostituire la ricotta, è un dolce di ricotta e quindi serve per forza, la torta di ricotta all’arancia è perfetta anche per chi è a dieta ed al dolce non vuole rinunciare, perché è una torta senza burro e olio, la morbidezza la da la ricotta, è anche senza farina e lievito e quindi resta cremosissima, io ho preparare la torta alla ricotta con succo di arance ma potete anche aromatizzarla con gli ingredienti che preferite, poi vi lascerò tutti i consigli e le varianti, potete utilizzare sia la ricotta di mucca che di pecora, è talmente morbida che si taglia con un cucchiaino, la ricetta è facile e veloce e si prepara in pochissimo tempo, la torta di ricotta si conserva in frigorifero e va gustata fresca, è buonissima da sola ma se volete potete anche accompagnarla con del cioccolato fuso. Vediamo come fare la torta ricotta arancia e cioccolato!
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INGREDIENTI Torta ricotta arancia e cioccolato senza lievito
- 3Uova (media a temperatura ambiente)
- 500 gRicotta
- 120 gZucchero (semolato)
- 100 gFecola di patate
- 1Arancia (sia il succo che la buccia)
- q.b.Gocce di cioccolato
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- tortiera da 22 cm
Preparazione Torta ricotta arancia e cioccolato
Per preparare la torta ricotta arancia e cioccolato per prima cosa mettete in una ciotola la ricotta con lo zucchero.
Mescolatela con una frusta a mano o un cucchiaio per renderla cremosa.
Aggiungete alla crema di ricotta le uova e mescolate fin quando saranno completamente assorbite.
Grattugiate la scorza d’arancia, tagliatela a metà e spremetene il succo.
Unite succo e scorza d’arancia alla crema di ricotta e uova e mescolate.
Aggiungete all’impasto di ricotta e arancia anche la fecola di patate setacciata e mescolate benissimo in modo da avere un composto cremoso e senza grumi.
Infine mettete anche le gocce di cioccolato date un ultima mescolata con la spatola e versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Cuocete la torta ricotta arancia e cioccolato, in forno statico a 170° per circa 25/30 minuti.
Regolatevi sempre con i vostri forni per tempi e temperature, a limite fate la prova stecchino, la torta per essere pronta deve essere ben dorata ed avere in superficie delle piccole crepe.
Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente nel suo stampo di cottura a temperatura ambiente.
Poi trasferitela in frigorifero per 1 ora prima di sformarla.
Togliete la torta di ricotta arancia e cioccolato dallo stampo, trasferitela in un piatto e decoratela a piacere con dello zucchero a velo e se vi piacciono degli spicchi di arancia.
VARIANTI E CONSIGLI
Al posto dell’arancia potete utilizzare limone o mandarini.
Potete preparare la torta con ricotta di pecora, di mucca, di capra o di bufala.
Potete sostituire la fecola di patate con l’amido di mais.
Al posto del cioccolato potete mettere l‘uvetta.
CONSERVAZIONE
La TORTA RICOTTA ARANCIA E CIOCCOLATO si conserva in frigorifero massimo per 3/4 giorni ben coperta da un foglio di pellicola trasparente.
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Ciao al.posto della buccia d’arancia o di limone posso mettere qualcos’altro o posso ometterle? Grazie
ciao Elena, puoi non mettere la buccia di arance, ma calcolando che è una torta alle arance, forse ti conviene cercare altre ricette, prova a vedere questa che è solo ricotta e cioccolato
non ha nè limone e nè arance
https://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/schiacciata-di-ricotta/
Fatta stasera. E’ davvero ottima! Credo che uvetta al posto di cioccolato ci potrebbe stare 😉
grazie mille Masha, si anche con l’uvetta è ottima!
Ma niente lievito??
No in questa ricetta non serve
Ciao
Ricetta bellissima!!!
Avrei solo un dubbio: la tortiera di quanti cm è??
Scusa ma non me ne intendo molto di proporzioni.
Grazie mille
Ciao, la tortiera è da 22 cm
Grazie a te!