Bentrovati oggi vi lascio la torta con ricotta e caffè,dolce e profumata, ormai ho scoperto la ricotta nell’impasto e possiamo risparmiare calorie e pesantezza visto che uso quella di mucca più magra e non aggingo nè burro e olio nella torta, e il risultato è gustoso e il sapore non cambia assolutamente!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
50 gr di frumina
250 gr di ricotta vaccina
4 uova
una bustina di lievito
mezza tazza di latte
una tazzina di caffè amaro
5 cucchiai di zucchero
un cucchiaio di cacao amaro
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Dividere i tuorli dagli albumi e montare benissimo questi ultimi a neve.
Montare i tuorli con lo zucchero e quando saranno soffici aggiungere la ricotta, girare per bene e unire anche il caffè e il latte.
Dopo aver mescolato con cura aggiungere la farina e la frumina con il cucchiaio di cacao amaro, mescolare ancora e unire anche gli albumi poco alla volta girando dal basso verso l’alto.
Infine mettere il lievito e trasferire l’impasto in una tortiera apribile del diametro di 26 cm , mettere la torta in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti.
Quando la torta sarà pronta metterla su un piatto e spolverizzarla di zucchero a velo.
2 Risposte a “Torta con ricotta e caffè ricetta dolce”
Vi scrivo da Buenos Aires,e non capico che sia il frumino;me lo puoi spieghare?sono solo toscana col cuore,di famiglia del’Isola d’Elba e marito Livornese.Grazzie. Lucy
Vi scrivo da Buenos Aires,e non capico che sia il frumino;me lo puoi spieghare?sono solo toscana col cuore,di famiglia del’Isola d’Elba e marito Livornese.Grazzie. Lucy
Allora la frumina è amido di frumento ma se non la trovi non fa niente puoi anche non metterla! Bellissima l’isola D’Elba!!!!!