Il RISOTTO GAMBERI E LIMONE è un primo piatto semplice da realizzare e dal sapore delicato, servono pochi ingredienti ed il risultato un risotto ricco, cremoso e saporito, per prepararlo ho usato i Gamberi Argentini Arbi, che seleziona i migliori prodotti ittici, sono pratici e semplici da utilizzare perchè sono già puliti, ed hanno dato un tocco in più al mio risotto, vediamo insieme come preparare il RISOTTO GAMBERI E LIMONE.
Ingredienti
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300 g Riso
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250 g Di Gamberi Argentini Arbi
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Succo e buccia di un limone
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1 scalogno o cipolla
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30 g Burro
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1 l Brodo vegetale
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
Preparazione
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Far scongelare i gamberi, tagliarli a pezzetti e qualcuno lasciarlo intero per la decorazione finale del piatto.
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In una pentola capiente far soffriggere la cipolla con l’olio, quando sarà dorata unire i gamberi salarli leggermente e farli insaporire, togliere i gamberi interi e tenerli da parte in un piattino.
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Unire ai gamberi il riso e farlo tostare per qualche minuto mescolando spesso, sfumare con il succo di limone, e quando si sarà asciugato, iniziare ad unire i mestoli di brodo vegetale fino a cottura.
A fine cottura aggiungere il burro e la buccia di limone grattugiata, mescolare e servire il RISOTTO GAMBERI E LIMONE con i gamberi interi, bucce di limone e prezzemolo fresco. -
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