FRITTELLE DI TONNO E ZUCCHINE ricetta velocissima

Le FRITTELLE DI TONNO E ZUCCHINE sono superveloci da preparare, croccanti fuori e morbide dentro, ed il risultato è appetitoso , sfizioso e se le servirete ad amici a parenti farete un figurone!
L’impasto è di quelli veloci, si impastano i pochi ingredienti che servono in una ciotola, le zucchine non devono essere cotte prima, e sono davvero appetitose, possiamo gustarle calde, tiepide o fredde e son sempre buone, io le ho preparate in occasione di un aperitivo qualche sera fa ed i miei ospiti se le sono spazzolate, per chi non vuole friggere può infornarle a 180° per circa 15 minuti, ma fritte son più buone c’è poco da fare!
Seguitemi che vi racconto la ricetta per preparare le FRITTELLE DI TONNO E ZUCCHINE ricetta velocissima!

Ingredienti

per 20 frittelle ( dipende poi da quanto le farete grandi)

2 zucchine di media grandezza
120 grammi di tonno sott’olio ben sgocciolato
1 uovo
50 grammi di ricotta
100 grammi di farina 00
mezzo cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
sale
olio di arachidi o quello che preferite per friggere

FRITTELLE DI TONNO E ZUCCHINE ricetta velocissima

Procedimento

Lavare le zucchine ed asciugarle con un panno, grattugiarle finemente e mettere in uno scolapasta con un pizzico di sale, lasciarle per 10 minuti, poi con le mani strizzarle e metterle in una ciotola.
Unire alle zucchine il tonno sgocciolato, l’uovo,la ricotta il lievito e la farina, e con un cucchiaio impastare , l’impasto risulterà molto morbido, non aggiungete altra farina.
Mettere a scaldare l’olio in una padella antiaderente, e con l’aiuto di due cucchiai prendere delle piccole quantità di impasto e tuffarle nell’olio caldo.
Rigirarle da entrambi i lati fin quando non saranno gonfie e dorate.
Metterle su un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Le FRITTELLE DI TONNO E ZUCCHINE sono pronte per essere gustate, morbide, croccanti, sfiziose e sopratutto facili e velocissime parola della vostra Vale!

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