Fettuccine con gamberi e crema di zucchine, un primo piatto gustoso, semplice da preparare e dal gusto delicato, le fettuccine sono il primo piatto preferito del mio papà, ed infatti questa ricetta la prepareremo di nuovo io e la mamma proprio in occasione della festa del papà, per realizzare questo delizioso piatto di pasta all’uovo ho utilizzato le Fettuccine Emiliane Barilla che in cucina sono sempre una garanzia, grazie alla sfoglia ruvida e corposa hanno dato risalto al condimento, perché lo trattengono e ne esaltano il sapore, preparate solo con uova fresche di categoria A 100% italiane da galline allevate a terra, con il miglior grano e proprio come vuole la tradizione emiliana.
Vediamo come fare le Fettuccine con gamberi e crema di zucchine!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
Sponsorizzato da EMILIANE BARILLA
Ingredienti
PREPARAZIONE
PREPARATE LA CREMA DI ZUCCHINE
Lavate benissimo le zucchine, spuntate le estremità con un coltello e tagliatele a dadini.
In una padella fate dorare lo spicchio d’aglio con l’olio extra vergine d’oliva.
Unite le zucchine, aggiungete un pizzico di sale e lasciatele cuocere con un coperchio per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Prelevate una parte delle zucchine, mettetele nel boccale del frullatore e frullatele fino ad ottenere una crema.
Rimettete la crema di zucchine nella padella dove avete lasciato le zucchine intere.
Come cuocere i gamberi
Pulite i gamberi privandoli della testa, del carapace e dell’intestino.
Metteteli in una padella con olio extra vergine d’oliva, poco sale e pepe, e fateli scottare per pochi minuti a calore vivace.
A fine cottura aggiungete ai gamberi cotti in padella una manciata di prezzemolo tritato.
Cuocete le Fettuccine Emiliane Barilla in abbondante acqua salata e scolatele al dente direttamente nella padella del condimento.
Mescolate per qualche secondo, se occorre aggiungete altro olio extra vergine d’oliva.
Impiattate le fettuccine con crema di zucchine e aggiungete anche i gamberi cotti in padella.
Servite le Fettuccine con gamberi e crema di zucchine ben calde con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare sia i gamberi freschi che surgelati.
Al posto dei gamberi potete utilizzare scampi, mazzancolle o salmone.
Al posto delle zucchine potete utilizzare gli asparagi.
Potete aggiungere a piacere dei pomodorini freschi.
Dosi variate per porzioni