Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato

Le Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato sono dei piccoli bocconcini sofficissimi di pasta brioche, facili da preparare e senza burro, ottime per una colazione golosissima ma allo stesso tempo leggera, farle non è assolutamente difficile e con poco tempo possiamo gustare dei dolcetti fatti in casa con le nostre mani semplici e genuini, io non so voi, ma ultimamente non riesco a fare colazione al bar, i cornetti non riesco a digerirli, sarà l’età avanzata ormai 😉 ma preferisco prepararmi la colazione in casa, e se è come queste piccole delizie meglio ancora, niente sensi di colpa quando gustiamo una delicata e soffice brioche, curiosi di scoprire la ricetta? Allora seguitemi che ve la racconto, vediamo cosa serve per preparare le Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato!

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Ingredienti

250 grammi di farina Manitoba
200 grammi di farina 00
1 uovo
100 grammi di zucchero semolato
50 ml di latte
100 grammi di yogurt bianco
6 grammi di lievito di birra secco o 10 grammi fresco
gocce di cioccolato
zucchero a velo

Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte insieme ad un cucchiaino di zucchero e lasciarlo riposare per 10 minuti.
Nel cestello della planetaria mettere le due farine,lo yogurt, l’uovo, lo zucchero semolato ed il latte con il lievito, e le gocce di cioccolato, azionare la macchina e farla lavorare per circa 15/20 minuti, l’impasto dovrà incordarsi ed essere elastico.
Mettere l’impasto in una ciotola coperto da un panno pulito e farlo lievitare fino al raddoppio, (circa 2/3 ore).
Una volta che l’impasto sarà lievitato dividerlo in tanti pezzettini da circa 40 grammi l’uno , fare dei salsicciotti, arrotolarli su se stessi e metterli negli stampi per i muffin precedentemente imburrati ed infarinati, cuocendo le brioche negli stampi per muffin diventeranno allte e non si allargheranno in cottura.
Cuocerle in forno statico a 170° per circa 20 minuti, regolarsi sempre con i propri forni.
Quando le Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato saranno ben dorate toglierle dagli stampi e spolverizzarle con lo zucchero a velo, semplici , soffici e leggere parola della vostra Vale!

Ps Le Brioche allo yogurt e gocce di cioccolato si conservano morbide per un paio di giorni chiuse in un sacchetto per alimenti, potete anche congelarle dopo aver dato la forma direttamente negli stampini per i muffin e quando vi serviranno tirarle fuori farle lievitare e poi cuocerle.