Oggi ricetta per un condimento : salsa di pomodorini in friggitrice ad aria.
Preparo spesso questa salsa di pomodorini, è vero, ci vuole un po’ di tempo per la cottura ma l’attesa viene ripagata dal gusto unico e dai profumi che sprigiona durante la cottura. Semplici e genuini ingredienti per creare un condimento per la pasta molto molto buono e da poter utilizzare sia per condire piatti di pasta calda, magari abbinandola a delle verdure, sia per condire della pasta fredda o delle insalate di riso e cereali. Una semplice insalata di pasta con pomodorini e mozzarella sarà molto più gustosa con l’aggiunta di questa salsa, una vera esplosione di sapori. Ottima anche da abbinare come salsa dove intingere delle golose polpette di ceci o anche quelle di tonno.
Inoltre i pomodorini cotti in questo modo sono molto molto buoni anche da mangiare come contorno abbinandoli magari ad un petto di pollo alla griglia o a del pesce al forno, naturalmente senza frullarli!
Mi raccomando preparate taaaanto pane fatto in casa perché farete sicuramente la scarpetta, ve lo assicuro!
Ora vediamo insieme, passo passo, come realizzare questa ricetta.
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Ingredienti per la salsa di pomodorini
Strumenti
Prepariamo insieme la salsa di pomodorini
Accendiamo la friggitrice ad aria e preriscaldiamola per 2 minuti a 170 gradi, nel frattempo laviamo i pomodorini senza staccarli dal rametto e sbucciamo due spicchi d’aglio. Nel cestello della friggitrice ad aria mettiamo una teglia di silicone o della carta forno per evitare che i sughi cadano giù. Inseriamo i rami di pomodorini e condiamoli con l’olio di oliva, una presa di sale, una piccola macinata di pepe e del profumatissimo origano.
Chiudiamo la friggitrice ad aria e lasciamo cuocere per 40 minuti circa. Controllate ogni tanto il grado di cottura, i pomodorini devono essere belli morbidi e sfaldarsi ma non devono bruciarsi in superficie altrimenti la salsa risulterà amara.
Quando saranno cotti stacchiamo i pomodorini dai piccioli e inseriamoli nel bicchiere del frullatore ad immersione insieme a sui condimenti e al liquido che si è creato. Togliete uno spicchio d’aglio e frullate il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
La salsa di pomodorini in friggitrice ad aria è pronta per essere utilizzata per condire pasta, insalate e tanto altro. Scatta una foto al tuo piatto e postala sui social taggandomi ( una riccia che pasticcia instagram e facebook) e fammi vedere come l’hai utilizzata.
Una riccia consiglia
La salsa di pomodorini in friggitrice ad aria si conserva bene in frigo, chiusa in un contenitore ermetico, per un paio di giorni e può essere congelata quindi puoi prepararne doppia dose e averla sempre pronta quando vuoi condire la tua pasta.
FAQ (Domande e Risposte)
Con quali pomodorini è meglio preparare la salsa di pomodorini?
La varietà migliore di pomodorini per preparare questa salsa è quella dei datterini dal colore rosso, buccia sottile e sapore dolcissimo oppure dei ciliegia pochino leggermente meno dolci.
Posso preparare la stessa salsa al forno?
Certo, la salsa di pomodorini può essere cotta in forno già caldo a una temperatura di 180 gradi per 40/45 minuti
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