Spinaci in padella con la mozzarella

In una padella antiaderente mettete gli spinaci, l’olio, lo spicchio d’aglio e il sale. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento, girando di tanto in tanto, fino a quando gli spinaci non si saranno appassiti e si sarà asciugata l’acqua di vegetazione.

Tagliate la mozzarella a cubetti, versatela nella padella, coprite con il coperchio e non appena si sarà sciolta spegnete il fornello.

Servite gli spinaci caldi.