Besciamella
La besciamella è una salsa che funge da base in parecchie preparazioni in cucina.Liscia, vellutata, facile e veloce,…
Categoria: Preparazioni di base
Ragù napoletano
Il ragù napoletano è un classico della cucina campana, tradizionalmente cucinato la domenica. Esistono diverse versioni di ragù, oggi ho preparato quello semplice con…
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Per riscoprire gli antichi sapori non c'è niente di meglio della pasta fatta in casa.La pasta all'uovo è la ricetta…
Pan di Spagna senza lievito
Oggi vi lascio la ricetta del mio pan di spagna senza lievito. Vi posso assicurare che è eccezionale,…
Brodo di carne
Ecco la mia ricetta (che, poi, è quella di mia mamma) per preparare un brodo di carne perfetto.
Brodo vegetale
Il brodo vegetale può essere consumato da solo o, più frequentemente, viene utilizzato per preparare le minestre, le…
Paté di olive
Il paté di olive, facile e veloce da preparare, è una delle ricette base della cucina italiana. Perfetto…
Pasta frolla senza burro
La pasta frolla è una delle basi più utilizzate nella pasticceria. La versione senza burro è adatta a…
Pasta per pizza
Preparare la pizza 🍕in casa mette sempre allegria e da tempo il sabato in casa mia c'è questo…
