I funghi con i pomodorini sono un contorno molto gustoso e facile da realizzare.
Io ho usato i funghi champignon crema, ma si possono utilizzare anche altre varietà…
I funghi con i pomodorini sono ottimi anche per condire la pasta.
Ingredienti
- 300 gfunghi champignon
- 1 spicchioaglio
- 200 gpomodorini
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo
Preparazione
Pulite i funghi, lavateli sotto l’acqua corrente e poneteli in una padella antiaderente con uno spicchio di aglio.
Coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma dolce fino a quando perderanno l’acqua di vegetazione.
Aggiungete 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffriggere i funghi per 4-5 minuti.
Unite i pomodorini tagliati a pezzetti, un ciuffo di prezzemolo tritato, il sale, il pepe e lasciate cuocere altri 10 minuti, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Servite!
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