La frittata al forno con ricotta, provola e cipolle è un piatto gustoso e versatile, perfetto per chi cerca un piatto unico dal sapore avvolgente e ricco, ma allo stesso tempo leggero e semplice da preparare. Ideale per una cena veloce, un pranzo leggero o anche un buffet tra amici, questa ricetta si distingue per la combinazione di ingredienti freschi e saporiti che si fondono armoniosamente.
La ricotta dona una consistenza morbida e cremosa, mentre la provola arricchisce il piatto con un gusto deciso e filante. Le cipolle stufate completano la frittata con una dolcezza naturale che bilancia perfettamente il resto degli ingredienti. La cottura in forno rende la frittata più leggera rispetto alla versione in padella, ma altrettanto soffice e gustosa.
Perfetta per chi segue una dieta sana ma non vuole rinunciare al piacere di un piatto saporito, questa frittata al forno è anche un’ottima soluzione. Prepararla è semplice e veloce, con un risultato che conquisterà tutti, grandi e piccoli.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara le cipolle
Affetta finemente le cipolle e cuocile in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungi un pizzico di sale e lascia stufare a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano morbide e leggermente dorate.
Prepara il composto della frittata
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi la ricotta e amalgama bene fino a ottenere un composto cremoso. Unisci la provola tagliata a cubetti e le cipolle ormai intiepidite. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
Cuoci la frittata
Ungi una teglia da 30 x 20 cm con un filo d’olio e rivestila con carta da forno. Versa il composto nella teglia, livellandolo con una spatola per ottenere uno spessore uniforme. Aggiungi in superficie una spolverata di formaggio grattugiato, come il Grana Padano, e un po’ di erba cipollina tritata per un tocco aromatico.
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la frittata sarà ben dorata e leggermente gonfia in superficie.
Lascia riposare la frittata per qualche minuto prima di tagliarla a fette o a quadrotti. È deliziosa sia calda che tiepida, perfetta anche da portare fuori casa.
Consigli
Puoi personalizzare la ricetta sostituendo la provola con un formaggio a pasta filata di tuo gusto, come la scamorza o il caciocavallo.
Dosi variate per porzioni
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