La pizza parigina è una preparazione golosa e versatile, tipica della tradizione napoletana. La sua particolarità risiede nella doppia base, composta da pasta per pizza e pasta sfoglia, e in una farcitura ricca e saporita.
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Ingredienti
Per spennellare
Passaggi
Inizia srotolando un impasto per pizza già pronto su una teglia. Distribuisci poi uniformemente della passata di pomodoro condita con un pizzico di sale.
Adagia delle fette di mozzarella sulla passata di pomodoro, assicurandoti di coprire tutta la superficie in modo omogeneo. Spolvera con un po’ di origano per un tocco aromatico.
Aggiungi fette di prosciutto cotto, creando uno strato generoso che conferirà sapore e consistenza alla tua pizza parigina.
Srotola un foglio di pasta sfoglia e posizionalo sopra la farcitura, coprendo completamente il tutto. Sigilla bene i bordi per evitare fuoriuscite durante la cottura e spennella la superficie con del latte, che aiuterà a ottenere una doratura perfetta. Bucherella la sfoglia con una forchetta per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
Una volta sfornata, lascia intiepidire per qualche minuto prima di tagliarla a fette e servirla. La pizza parigina è deliziosa calda, ma mantiene tutto il suo sapore anche a temperatura ambiente, rendendola ideale per pranzi fuori casa o buffet.
Buon appetito!
Conservazione e Consigli
La pizza parigina è ottima anche il giorno dopo, purché sia conservata correttamente. Ecco alcuni consigli per mantenere la freschezza e il sapore della tua pizza parigina:
Se pensi di consumare la pizza entro un paio di giorni, lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero. Avvolgila bene con pellicola trasparente o trasferiscila in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
Per riscaldare la pizza parigina, evita il microonde, che può rendere la pasta sfoglia molle. Preferisci il forno: preriscaldalo a 180°C e riscalda la pizza per 10-15 minuti, fino a quando sarà ben calda e la sfoglia tornerà croccante. In alternativa, puoi usare una padella antiaderente, riscaldando la pizza a fuoco basso e coprendola con un coperchio per alcuni minuti.
Dosi variate per porzioni
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