50 anni di matrimonio – Torta anniversario

Ed eccomi a presentarvi l’ultima “tortina” realizzata! La torta anniversario per i 50 anni di matrimonio dei miei suoceri! Beh, che dire, per loro un gran bel traguardo raggiunto!

Guardando i miei suoceri cosi legati e “complici” dopo 50 anni di matrimonio mi commuove, mi fa pensare che l’amore vero esista, quello che dura per sempre, quello che va oltre ogni imprevisto e problema, quell’ amore che si sono promessi 50 anni fa, nella gioia e nel dolore, in salute e in malattia!

Ok, basta essere smielati 🙂 passiamo alla torta anniversario che ho realizzato per i loro 50 anni di matrimonio:

Le ricette di base sono le solite, ho usato solo ricette super collaudate, e, il gusto è stato davvero apprezzato da tutti e io ne sono stata felice!

• 3 dosi di Chiffon cake (1 da 6 uova, 1 da 4 e 1 da 3)
• doppia dose di camy cream per la farcitura
• 300 gr di cioccolato fondente
• 500 gr di panna montata per le coperture
• 2 dosi di pasta di zucchero
• 2 dosi di bagna al limoncello

Ho preparato i 3 chiffon cake tre giorni prima dell’ assemblaggio (mercoledi) e per mantenerli morbidi li ho avvolti in pellicola senza toglierli dallo stampo (dopo il solito raffreddamento a testa in giù).

Ho preparato il giorno dopo (giovedi) anche le due dosi di pasta di zucchero (per un totale di circa un kg) che ho diviso in 1/3 e 2/3, i 2/3 li ho colorati con colorante giallo (pochissimo) per poter ottenere un colore giallo pallido… per ricordare l’oro. Una piccola parte di questi 2/3 li ho colorati con un giallo più acceso (per i fiori).

Ah, lo stesso giorno (giovedi) ho preparato anche doppia dose di bagna al limoncello.

La mattina del giorno successivo (venerdi)  ho farcito i tre chiffon cake con uno strato di camy cream normale e uno di camy cream al cioccolato fondente (ho solo fuso il cioccolato e unito alla crema precedentemente preparata).

A tutti e tre i chiffon ho tolto la calotta superiore per rendere perfettamente dritto ogni piano.

Il terzo chiffon cake (il più piccolo) l’ho diviso in 4 dischi, alternando le due farciture, per farlo venire più alto degli altri.

Tutti gli strati sono stati bagnati con la bagna al limoncello. In realtà non era necessaria, poichè la chiffon cake è già morbida di suo, però, per non rischiare di farla troppo asciutta ho bagnato un pò.

I tre chiffon cosi farciti li ho lasciati nei loro stampi a cerniera apribile (cosi da non perdere la forma e dare tempo alle creme di rassodarsi in frigo) e ho coperto con pellicola ogni volta.

Dopo alcune ore ho rivestito i tre chiffon con panna montata e la sera li ho ricoperti con la pasta di zucchero. Le decorazioni le ho preparate la sera stessa (i fiori, i cuori, i merletti e i festoni).

La mattina successiva (quindi il giorno della festa, sabato) ho completato la torta sovrapponendo i tre piani e applicando le decorazioni.

Di seguito qualche foto dell’ assemblaggio (cosi si vede come sovrapporre le torte a piani) e qualche foto del lavoro finito