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…. Ehhh, ricordate lo scorso anno che avevo proposto
questi dolcetti per Pasqua… e vi avevo fatto vedere anche
quelli di mamma? Ebbene, come lo scorso anno dicevo, questi dolcetti sono una tradizione siciliana che nella nostra famiglia a memoria mia non è mai mancata… mia mamma li ha sempre fatti per tutti noi e per il pranzo di Pasqua…. e la nostra famiglia è ben numerosa eh! Senza contare poi alcuni amici e altri parenti vari…. insomma, mamma tutti gli anni parte con un certo anticipo e impasta chili e chili di farina al solo scopo di rendere felici noi con questa delizia…. Io vi sono particolarmente affezionata… non so perchè, forse perchè mi riporta all’ infanzia… ai momenti gioiosi di quando ero piccola… beh, fatto sta, che quest’ anno mamma non può farli (causa trasloco in corso)… e cosi… mi sono assunta io l’onere di farli per tutti…. e cosi, quest’ anno sono io che ho impastato chili e chili di farina! Non sono certo all’ altezza di quelli di mamma… lei li fa perfetti, con mille forme, più grandi e anche con l’uovo incastonato dentro (io l’ho evitato… ), ma anche se piccoli, anche se non proprio perfetti… io li adoro lo stesso… e ne ho preparato uno a testa per tutti: Mamma e papà… 2 fratelli con rispettive mogli e figli, una sorella con fidanzato…. e ovviamente per noi!
Di seguito vi lascio le dosi per un impasto tipico… calcolate che io ne ho fatti 4 impasti di questi!
– 200 gr. zucchero semolato
– 4 uova
– un paio di cucchiai di latte (se serve)
– un pizzico di sale
Formare la classica fontana partendo dalla farina, poi zucchero, lievito, sale, aroma e infine le uova (aggiungere qualche cucchiaiata di latte se non si arriva a 200gr con le sole uova). Impastare bene tutto per alcuni minuti, fino ad ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.
Senza lasciar riposare bisogna passare subito alla formazione dei biscotti… E qui largo spazio alla fantasia… per quanto mi riguarda non possono mancare i “cacuoccili” singoli e doppi… ossia i carciofi… le girelle arrotolate, il fiore, le trecce… e quest’ anno ho provato anche il coniglietto… e la colombina! C’è anche una sorta di farfalla… ma alla fine, le forme sono irrilevanti… quel che conta è il sapore… non troppo dolce e perfetto per esser mangiato cosi… o anche inzuppato nel latte la mattina…
Una volta finiti di preparare, bisogna spennellarli con latte e uovo e cospargerli con i diavoletti colorati. Infine infornare a 180° per circa 20 minuti, comunque fino a doratura.
Ed ecco la mia produzione di quest’ anno… (anzi una buona parte… una delle dosi non è fotografata…..)
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| Dall’ alto partendo da sinistra: Colombina, farfalla, coniglietto… poi c’è la treccia, il granchio…e nelle due foto d’insieme si vedono diverse altre figure, tipo il fiore, un omino, il “cacuoccilu” (ossia il carciofo)…. |
AGGIORNAMENTO:
Di seguito pubblico i Ciciliu che la mia amica Artù aveva preparato lo scorso anno seguendo sempre la mia ricetta… non sono bellissimi? Io li adoro… e poi, invece dei confettini colorati lei ha messo le gocce edi cioccolato… giusto per farli un tantino più golosi! AHAHAH… Questa ricetta non la trovate sul suo blog… ma andate a farle visita… è troppo brava… e vi accoglierà in casa sua con tutto l’ amore di cui è capace! (Ed è tanto, credetemi!)
uhhhh che spettacolo, ti ricordi che anche io li avevo fatti e postati … sai che però sul blog non li avevo mai messi???
stupendi gli animaletti!!!
Artù… amica… certo che me li ricordo…. anzi, se mi mandi la foto li inserisco qui… ahahahah che ne dici???
PS: Se ti sono piaciuti questi animaletti… vedrai domani che ti pubblico! 🙂
Tesorina, hai passato bene la Pasqua? Spero di si! Le foto le trovi nella nostra casa, credo di averli pubblicati li…
Amica mia… hai ragione, le prendo li allora… mi piace l’idea di aggiungerle anche qui… ahahha…
Trascorsa un’ ottima Pasqua… faticosa… ma bella! Spero sia stata bella anche per te!
Baciotti… vado a cercar la foto!
Ma sono splendidi e chissà quanto buoni! Augurissimi amica mia!
Luna… augurissimi anche a te! e grazie… se ti va, provali… sono ultra veloci da fare… semplici e in realtà vanno bene per tutto l’anno! AHAHAH
Un rapido saluto ed un augurio sincero per una serena Pasqua!
Grazie mille… ovviamente ricambio di cuore i tuoi auguiri!!! 🙂
che simpatica ricetta veloce e dievrtenti per i bambini, auguri di Buona Pasqua
Siiii,ricordo che quando ero piccola era davvero divertente prepararli con mamma… Buona Pasqua!
Che belli, giustamente le tradizioni vanno rispettate!
Ehehehe, si, le tradizioni vanno rispettate … e tramandate!
bellissimi!!! e dall’aspetto…direi anche belli golosi 🙂
un bacio bellezza!
Grazie Mile! Baci Baci anche a te!
Stupendi l’anno prossimo li voglio provare,grazie Lucia^_^
Beh… puoi provarli anche durante il resto dell’ anno! Sono ottimi e io li faccio spesso!
Ma belli!!!!!!!! Approfitto per augurarti buona pasqua! Un bascio!!!
Grazie!!! E Buona Pasqua anche a te… ancora una volta!
Ciao Lucia, anche io li ho fatti, ma nn li ho pubblicati… nn mi sembravano all’altezza! ma erano buonissimi nn ho usato il lievito x dolci ma il cremor tataro… e tutta un altra cosa la frolla preparata con il cremor tartaro! Ricetta di una ragazza calabrese! sempre conosciuta in quel forum! ho imparato parecchio,tante ricette buone buone che rifaccio sempre! e a proposito del forum, nn credo ne facevi parte, di Parma c’eravamo io e un altra ragazza, se ne avessi fatto parte l’avremmo saputo,anche xk si facevano i raduni, e ci si incontrava e si portavamo dolci o quant’altro…e nn credo ti avremmo lasciata in disparte..ehehehe prepari sempre tante delizie!!!
Ciao Grazie x gli auguri di Pasqua! 🙂
Una serena Pasqua anche a te! smack! 🙂
Ma Dany… queste delizie sono sempre all’ altezza… ma poi, all’altezza di chi??? se erano buoni… allora, potevi anche pubblicarli! Va beh… non è che i miei siano bellissimi… ahahha…
Per il forum… boh, non saprei, nel corso degli anni mi sono iscritta a mille forum… qundi… chissà….
Buona Pasqua e a presto!
Viva queste tradizioni così deliziose, complimenti.
Si si, concordo… evviva… e che bello portarle sempre vive nel cuore!
Bellissimi!!!!Bravissima Lucia!!!!
Auguroni di Buona Pasqua anche a te.
Alice
Grazie Alice! Ancora Buona Pasqua!
che meraviglia!
passi a vedere le mie tortine di pasqua nel guscio?
Grazie!
Son passata a vederle… davvero geniale! 🙂
Bellissimi!! Fanno tanto primavera!!!! Grazie delle tue foto e buona PAsqua Anna
Anna carissima!!! In effetti per il momento è l’unica cosa primaverile che si vede da queste parti…. c’è un freddooooo! Buona Pasqua a te e alla cognata Lara!
Davvero belli questi biscotti !!!!!!!!
Buona Pasqua :-)))))
Grazieee! Buona Pasqua anche a te!