Quiche salmone zucchine formaggio

Le mini Quiche salmone zucchine formaggio sono un delizioso antipasto finger food molto sfizioso ed originale che i miei ospiti hanno gradito moltissimo. Per realizzarli occorrono degli stampini o in silicone o in alluminio anche usa e getta .Le Quiche salmone zucchine formaggio sono state realizzate con il buonissimo filetto di salmone San Cusumano già pronto per l’uso. Sono l’ideale per un piatto alternativo o per un antipasto sfizioso. Si presentano interi, compatti e col caratteristico colore rosa intenso. La lavorazione artigianale ne lascia invariate le proprietà nutrizionali, la quantità di proteine e di omega 3.

Ecco le mie buonissime Quiche salmone zucchine formaggio…provatele! 

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Ingredienti per circa 10 mini quiche salmone zucchine formaggio

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 zucchina
• 80 gr formaggio fresco spalmabile
• Filetti di salmone all’olio d’oliva San Cusumano 115 gr
• sale q.b

Preparazione

1. Con  un coppapasta circolare ricavare dalla sfoglia delle forme di circa 10 cm .Disporre queste in degli stampini in acciaio o in silicone meglio se rivestiti con carta da forno.
2. Lavare e pulire la zucchina. Tagliarla in pezzi molto piccoli ed amalgamarla al formaggio cremoso ed un pizzico di sale.
3. Eliminare dal salmone l’olio e ridurre il filetto di salmone in piccoli pezzi.
4. Aggiungere il composto di zucchine nelle sfoglie che avete già sistemato negli stampini ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
5. Quando saranno quasi dorati estrarli dal forno e in ogni mini quiche aggiungere dei pezzi di filetto di salmone ; infornare nuovamente per altri 5 minuti fino a quando saranno ben dorate.
6. Se volete potete preparare in anticipo le Quiche salmone zucchine formaggio e conservarle in frigorifero per un giorno avendo cura però di riscaldarli prima di portarli in tavola. Fare attenzione a non fare asciugare troppo il salmone in cottura;per questo lo ho aggiunto a fine cottura.