L’ insalata di riso tonno e zucchine è un piatto unico salutare e completo perfetto per questa stagione e particolarmente indicato per chi svolge attività sportiva. Semplice e veloce da preparare potete arricchirlo di ingredienti come meglio preferite. Al link insalate di riso è possibile trovare tanet gustose ricette semplici e golose. Al link ricette con il riso tante ricette con il riso.
Ingredienti per 2 porzioni
150 g riso basmati
2 – 3 scatolette tonno all’olio d’oliva 250 g circa
250 – 300 g zucchine
olio extra vergine d’oliva q.b
curcuma in polvere q.b
pepe in polvere q.b
sale q.b
Preparazione
Bollire il riso in abbondante acqua salata e aggiungete all’acqua una spolverata di curcuma(facoltativo).
Lavate le zucchine e tagliatele a piccoli pezzi. Disponetele su una teglia da forno rivestita di carta forno irrorare olio e del sale ed infornate a 240 gradi per circa 20 minuti. Potete optare per una cottura delle zucchine veloce in padella.
Devono restare croccanti.
Andate ad amalgamare il riso con le zucchine e con il tonno dal quale avrete scolato l’olio.
Spolverate del pepe ed irrorare con un filo d’olio d’oliva.
Gustate la buonissima e nutriente Insalata di riso tonno e zucchine
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