Peperoni gialli all’agrodolce
La ricetta di quest’oggi è davvero particolare ,perché nella lista degli ingredienti troverete un ingrediente molto particolare e prestigioso , cioè l’aceto balsamico. Tanti di voi utilizzano l’aceto bianco per preparare l’agrodolce, per le pietanze, ma vi assicuro, che utilizzando l’aceto balsamico, le vostre preparazioni, acquisiranno un gusto molto gradevole e particolare. Nella mia ricetta ho utilizzato un aceto balsamico di Sicilia, che nasce 60anni fa, dalla famiglia Laudicina
Per questa preparazione ho utilizzato il “CONDIAROMA 33 “ riserva ORO che è un prodotto molto versatile , in cucina, perfetto per piatti caldi, ma anche freddi, tutto naturale, senza grassi aggiunti. Immaginate , che per ottenere un litro di prodotto, serviranno ben 13 kg di uva e 33 travasi. Quindi davvero un prodotto di altissima qualità. Le uve utilizzate sono quelle della zona di Marsala e Petrosino (TP). Non ci resta che andare a scoprire come preparare facilmente questa buonissima ricetta.
Ingredienti
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Peperoni gialli 350 g
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Aceto balsamico (Condiaroma 33 Laudicina) 20 g
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Vino bianco (secco) 20 g
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Zucchero 5 g
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Olio extravergine d'oliva 25 g
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Sale 5 g
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Aglio 1 spicchio
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Semi di sesamo 1 cucchiaio
Preparazione
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Mondiamo i peperoni gialli, eliminando i semi al suo interno e tutta la parte bianca. Dopo , tagliamo a tocchetti regolari i peperoni, e li lasciamo saltare in padella, con l’olio extravergine d’oliva. Abbassiamo la fiamma e copriamo e lasciamo andare rigirando i peperoni di tanto in tanto per circa 10 minuti.
A questo punto, saliamo e a parte , prepariamo l’agrodolce con l’aceto balsamico di Sicilia Condiaroma 33 serie ORO e lo zucchero e mescoliamo tutto in una ciotolina.
Appena i peperoni saranno cotti sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare . Solo alla fine della ricetta, andremo a dare il tocco dell’agrodolce, utilizzando la miscela preparata precedentemente.
Lasciamo asciugare un paio di minuti, il tutto e trasferiamo in un piatto da portata. Completiamo il piatto, spargendo un cucchiaio di semi di sesamo. Buona preparazione!!
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