Contorno Vegetariano Broccoli e Patate al Latte

La ricetta del mio contorno vegetariano broccoli e patate al latte lo preparo per accompagnare un secondo a base di carne bianca o un semplice piatto di salumi e formaggi affettati.Lo si potrebbe anche definire un piatto unico,per quanto contiene.Per preparare questo contorno utilizzo solo le rosette dei broccoli, patate novelle e cipolla bianca, il tutto una volta arrivato a meta’ cottura,va irrorato con mezzo bicchiere di latte, che donerà al nostro piatto una cremina deliziosa.Un tocco speziato non deve mai mancare, io ho utilizzato il pepe nero, ma a chi piace, potrebbe usare il peperoncino.

Ingredienti per 4 persone:

Patate novelle 4 medie
Rosette di broccoli 600 gr
Cipolla bianca 1 media
Latte 100 ml (mezzo bicchiere)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Peperoncino (facoltativo)

Procedimento Contorno Vegetariano Broccoli e Patate al Latte

Iniziamo a mondare le patate, cipolle e broccoli,dopo, tagliamo le patate a spicchi e affettiamo le cipolle.In una padella capiente aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva ed iniziamo al soffriggere la cipolla insieme alle patate, appena arrivano ad ammorbidirsi un po’ aggiungiamo le rosette di broccoli lavate, ma non asciugate.copriamo e lasciamo cuocere ancora cinque minuti, facendo attenzione che non si attacchi al fondo.

A questo punto aggiungiamo il latte, saliamo, pepiamo e finiamo la cottura con il coperchio, diamo una mescolata ogni tanto .Il latte conferirà al piatto una cremosità deliziosa Servire in tavola caldo.Buona preparazione

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