Il primo piatto che Vi propongo oggi e’ uno dei piatti preferiti da mio figlio. Ha una buona gamma di ortaggi con l’aggiunta del salmone affumicato.
ingredienti per 4 persone:
salmone affumicato gr 100
peperone rosso 1 medio
cipollotto 1 medio
pomodoro datterino gr 200
vino bianco 1 bicchiere (200 ml)
panna da cucina gr 100
sale e pepe
olio evo
iniziamo a soffriggere il cipollotto con l’olio aggiungiamo i peperoni e lasciamo cuocere.
nel frattempo tagliamo a meta’ i pomodori ed il salmone affumicato. a meta’ cottura aggiungiamo i pomodorini ed il salmone, sfumiamo con il bicchiere di vino bianco e finiamo la cottura
cuociamo la pasta tipo casarecci o qualsiasi altro tipo di vostro piacimento e dopo aver scolato bene mantechiamo in padella insieme alla panna da cucina, direttamente con il sugo ottenuto . servire caldo.
