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TORTA DI MELE E ALBUMI Senza Burro, Olio e Latte

Al forno, Sofficissima, Super Light: torta di mele e albumi, la versione al forno della torta fit alle mele cotta in friggitrice ad aria. Un dolce spaziale senza sensi di colpa, con tante mele e un sapore decisamente migliore di tantissime altre torte alle mele, pur essendo senza burro, senza olio e senza grassi.

Gli ingredienti sono albumi (che potete ricavare da uova intere oppure usare quelli in brick, comodissimi anche per frittate), zucchero di canna grezzo, cannella in polvere, farina e lievito. Tante mele rosse in superficie che la rendono morbida e umida al punto giusto. Senza lattosio: se siete intolleranti al glutine potete usare una farina senza glutine (come fecola di patate o un farina già pronta senza glutine).

La ricetta è la sorella della torta fit alle mele che vi ho proposto in friggitrice ad aria: ha gli stessi ingredienti ma dovendo adattare lo stampo per il cestello della friggitrice è necessario adattare tutte le dosi allo stampo per questo, chi la cuoce al forno, è più opportuno segua le indicazioni e le dosi riportate in questa ricetta.

Questa è una torta di mele che preparate in 5 minuti, senza stress, e che potete gustare per colazione, per merenda o come coccola serale nel dopocena: io che seguo la dieta (o meglio, alimentazione) Weight Watchers con Giovanna (la ricetta è sua, anche se con qualche piccola modifica) la trovo perfetta per concedermi uno spuntino durante il pomeriggio senza esagerare con i Punti (ProPoints) ma è perfetta ovviamente anche per chi segue un regime alimentare ipocalorico, chi è a dieta o chi non vuole esagerare con gli zuccheri e i dolciumi.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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torta di mele e albumi ricetta torta fit senza burro e olio light soffice
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • PorzioniStampo 24 x 24 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 galbumi
  • 60 gzucchero di canna grezzo
  • 100 gfarina 00 (integrale o senza glutine)
  • 3mele rosse
  • 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiainicannella in polvere

Strumenti

  • Forno

Preparazione

  1. torta di mele e albumi ricetta torta fit senza burro e olio light soffice

    COME FARE LA TORTA DI MELE E ALBUMI
    Montate gli albumi con lo zucchero di canna a neve fino a che non saranno gonfissimi e spumosi.

  2. Mentre gli albumi montano per qualche minuto affettate le mele sottilmente, eliminando buccia e torsolo.

  3. Unite poi la farina setacciata con il lievito e la cannella in più riprese per non far smontare gli albumi: potete incorporarla con le fruste a bassa velocità oppure con una spatola.

  4. Il composto è pronto. Versatelo in uno stampo quadrato 24x24cm foderato con carta forno, se necessario.

  5. Sistemate le mele in superficie una accanto all’altra. Potete, se preferite, anche spolverizzare con poco zucchero e cannella la superficie.

  6. COTTURA TORTA DI MELE E ALBUMI
    Preriscaldate il forno a 180° e cuocete nel ripiano centrale per circa 30 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.

  7. Appena sfornata fatela rapprendere e intiepidire prima di levarla dallo stampo.

CONSIGLI su TORTA DI MELE E ALBUMI

Per renderla più golosa potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato fondente, circa 30 grammi.

Si conserva fuori dal frigo 2 giorni coperta da alluminio o pellicola poi in frigorifero. Si può anche congelare già porzionata, si scongela a temperatura ambiente in pochi minuti.

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