SECONDI PIATTI DI CARNE da preparare in anticipo!
Le migliori ricette di secondi piatti al forno o in padella come polpettoni, roast beef, filetti di carne, preparati con pochi ingredienti.
Ricette di secondi piatti di carne perfette da preparare in anticipo, da riscaldare al momento oppure da congelare per poi servirle quando ne avrete più bisogno. Le occasioni sono tante: feste, cene, pranzi con amici o parenti, Natale, Capodanno, Pasqua.. quando avete molti ospiti da gestire o se semplicemente per praticità: magari lavorate e tornate tardi a casa. Scongelate e via!
Mi chiedete molto spesso se potete preparare il polpettone in anticipo o il roast beef: la risposta è si! Per praticità e comodità, quando avete ospiti, l’ideale è avvantaggiarsi con la preparazione delle portate che hanno lunghe cotture più che complesse preparazioni. Dopo la raccolta delle migliori lasagne da preparare in anticipo o congelare, ecco le migliori ricette di secondi piatti di carne.
PREPARARE IN ANTICIPO IL POLPETTONE
Il polpettone a base di carne macinata può essere preparato in anticipo. Basta arrotolare il polpettone in un foglio di carta forno, chiudendo bene le estremità e riporlo in frigorifero, anche per un paio di giorni ma sempre usando prodotti freschissimi: carne, uova, pane, formaggi. Quando vorrete cuocerlo basterà lasciarlo a temperatura ambiente una mezz’ora prima di infornarlo. La cottura è in forno a 180° modalità statica sia se è un polpettone ripieno sia se non vorrete farcirlo.
CONGELARE IL POLPETTONE
Congelare il polpettone cotto è semplicissimo. Se vi avanza del polpettone tagliatelo a fette, avvolgetele nei sacchetti per alimenti e congelate. Quando vorrete consumarle basterà scongelarle a temperatura ambiente (o al microonde) e infornarle.
Congelare il polpettone crudo si può fare. In questo caso il consiglio è di usare prodotti freschi che NON sono mai stati congelati prima. Preparate il polpettone, avvolgetelo nei fogli di pellicola e poi in carta alluminio e riponetelo in freezer. Basterà scongelarlo la sera prima o al mattino e poi cuocerlo in forno. Non usate solo alluminio che non protegge e rischiate che si disidrati risultando ghiacciato.
Il Roast Beef e il Filetto cotti sono preparazioni che è preferibile consumare al momento, senza congelare. E’ ovvio che potete congelare i pezzi di carne crudi, appena acquistati. Basterà farli scongelare bene prima di cucinarli.
Potete preparare il roast beef in anticipo, anche un paio di giorni prima. Basterà conservarlo nel liquido di cottura, nel tegame in cui lo avrete cotto e riscaldarlo al momento di servirlo.
Ora non vi resta che leggere le ricette dei migliori SECONDI PIATTI DI CARNE, preparateli tutti, uno ad uno! Alla prossima, Ivana.
POLPETTONE AL FORNO CON PATATE
POLPETTONE DI CARNE CON CARCIOFINI
POLPETTONE RIPIENO CON FUNGHI
POLPETTONE CON SPECK E SCAMORZA
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