Saporita e filante: la torta salata vegana peperoni e formaggio è una torta rustica semplice da preparare con peperoni stufati in padella, formaggio vegetale filante e una base di pasta sfoglia vegana. È buona sia calda sia fredda e si presta quindi a essere servita per cena, ma anche tagliata a quadrotti per un aperitivo, un buffet o un picnic.
Per la base ho utilizzato una pasta sfoglia vegana già pronta: molte sfoglie disponibili in commercio sono preparate senza ingredienti di origine animale, ma in alternativa potete preparare in casa una sfoglia all’olio, oppure scegliere una pasta brisée vegana preparata con burro vegetale.
I peperoni vengono tagliati a pezzetti e stufati in padella con aglio, olio e poca acqua. In questo modo diventano morbidi senza bisogno di utilizzare molto olio. Ho aggiunto prezzemolo, pepe e noce moscata, ma potete variare gli aromi secondo i vostri gusti. Per la parte filante della torta salata vegana ai peperoni, potete scegliere un formaggio vegetale tipo scamorza, una provola vegetale, della mozzarella vegetale ben sgocciolata oppure un altro formaggio vegetale filante adatto alla cottura.
Se vi piaccioni i peperoni, potete preparare anche il calzone vegano in padella con peperoni e formaggio, mentre la crema di peperoni e fagioli 100% vegetale permette di abbinare i peperoni a una fonte proteica vegetale come i fagioli.Per un contorno più semplice potete provare i peperoni ammollicati in padella.
La torta salata vegana peperoni e formaggio si può anche preparare in anticipo ed è pratica per un picnic, un pranzo fuori casa, un aperitivo o un buffet di compleanno.
Non vi resta che provare la torta salata vegana peperoni e formaggio 100% vegetale e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete una torta salata vegana per 2 persone.
Ricetta Torta Salata Vegana Peperoni e Formaggio
PREPARAZIONE
Facile e veloce!
COME FARE TORTA SALATA PEPERONI E FORMAGGIO
Lava i peperoni, tagliali a metà ed elimina i semi. Tagliali a pezzetti piuttosto piccoli e mettili in padella con lo spicchio di aglio e un filo di olio di oliva.
Appena iniziano a rosolare, aggiungi poco alla volta dell’acqua tiepida: in questo modo i peperoni verranno stufati e cuoceranno più velocemente.
Insaporisci con sale, prezzemolo tritato, pepe nero e noce moscata. Quando saranno cotti, lasciali intiepidire.
In una ciotola unisci il grattugiato vegetale e aggiungi i peperoni. Mescola e incorpora metà del formaggio vegetale filante tagliato a cubetti.
Versa il composto sulla pasta sfoglia vegana, sistemata direttamente nello stampo rotondo, lasciando liberi i bordi.
Aggiungi il restante formaggio vegetale filante tagliato a fette spesse e cuoci per circa 40 minuti in forno ben caldo a 180 °C, fino a quando la torta salata sarà dorata e ben cotta.
Consigli
La torta salata peperoni e formaggio vegana è buona sia calda sia fredda ed è quindi adatta anche a buffet, picnic e pranzi fuori casa
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la pasta sfoglia?
Sì, potete utilizzare una sfoglia all’olio fatta in casa oppure una pasta brisée vegana.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni