SPAGHETTI CON POMODORINI E TOFU

Cremosi e facilissimi: spaghetti con pomodorini e tofu vellutato, un primo piatto 100% vegetale semplice e dal profumo meditreraneo.

Si tratta di una ricetta fresca, facile, profumata, perfetta sia per un pranzo gustoso che per una cena con ospiti: gli spaghetti al basilico, preparati arricchendo l’impasto con basilico fresco frullato, diventano un punto di partenza saporito e d’effetto. Io li ho preparati con una pasta maker, ci sono voluti pochi minuti.

In alternativa, potete optare per una buona pasta secca già pronta e profumare il sugo con il basilico per dare comunque carattere e profumo al piatto.

La ricetta degli spaghetti con pomodorini e tofu vellutato è versatile e facilmente personalizzabile: puoi usare pasta fresca o secca, arricchire il piatto con olive, capperi o una spolverata di frutta secca (mandorle, noci o pistacchi)per aggiungere consistenza. Se cercate una consistenza più simile a quella della ricotta, potete usare il tofu al naturale e preparare una facilissima e gustosissima pasta al sugo di pomodoro e tofu.

Il condimento a base di pomodorini e tofu è genuino e saporito: pomodorini freschi saltati in padella con olio, aglio e basilico, a cui si aggiunge il tofu vellutato per ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Il silken tofu, dal sapore neutro e dalla consistenza vellutata, è ideale per creare creme delicate senza l’uso di ingredienti di origine animale, rendendo il piatto adatto a un’alimentazione plant-based. Si presta a ricette salate e a ricette dolci, come questa torta cremosa tofu e cioccolato, 100% vegetale.

Se servite questo primo piatto al vostro bimbo o alla vostra bimba in svezzamento, abbiate l’accortezza di omettere il sale nelle preparazioni e usare formati sicuri, come gli spaghetti.

Non vi resta che provare la ricetta degli spaghetti al basilico con tofu vellutato e pomodorini e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.

Alla prossima, Ivana.

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