Pasta col cavolfiore one pot: un primo piatto 100% vegetale perfetto per la stagione autunnale e invernale che si prepara usando un’unica pentola.
Il cavolfiore è un ortaggio che si presta alla preparazione di tantissimi piatti: ottimo da fare al forno tipo pizzetta, da gustare gratinato o da usare per consistenza e gusto a un polpettone vegan. Vi lascio qualche spunto per tutte le ricette a base di cavolfiore.
La pasta col cavolfiore si prepara in poco tempo ed è completamente vegana, quindi adatta a coloro che seguono un’alimentazione plant-based, ma anche a coloro che cercano un primo piatto a base di verdure senza aggiunta di ingredienti di origine animale.
Quali ingredienti vi servono per preparare questo primo piatto vegan a base di cavolfiore?
Vi occorrerà della pasta mista (in caso di intolleranza al glutine o celiachia, potete scegliere pasta di riso o pasta di mais), del cavolfiore, aglio, olio e peperoncino.
La pasta con i cavolfiori si prepara usando una sola pentola: calate la pasta nello stesso tegame in cui avete cotto il cavolfiore e portatela a cottura aggiungendo dell’acqua. Così facendo, la vostra pasta one pot al cavolfiore risulterà molto cremosa e saporita. Potete completare con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e del grattugiato vegetale (o del parmigiano, se siete onnivori).
Se cercate altri primi piatti vegan da preparare con una sola pentola, potete provare la pasta e lenticchie cremosa, oppure la pasta e fagioli.
La ricetta della pasta con il cavolfiore è adatta a tutta la famiglia, anche ai bimbi in svezzamento, avendo cura di omettere il sale nella preparazione e di non eccedere con il peperoncino (che però non è vietato).
Non vi resta che provare la ricetta della pasta col cavolfiore e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
SE VI È PIACIUTA QUESTA RICETTA, VI PIACERÀ ANCHE
Ingredienti
Con queste dosi otterrete due porzioni di pasta col cavolfiore.
Ricetta Pasta Col Cavolfiore One Pot
PREPARAZIONE
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA PASTA COL CAVOLFIORE
Pulisci il cavolfiore, dividi i ciuffetti e mettili in una pentola assieme allo spicchio d’aglio e al peperoncino, salalo e coprilo con 3-4 dita d’acqua. Aggiungi anche un po’ di olio extravergine di oliva.
Lascia cuocere per circa 15-20 minuti così da farlo ammorbidire, schiaccialo un po’ con un cucchiaio di legno.
A fine cottura dei cavolfiori, cala la pasta mista nella stessa pentola e cuoci mescolando molto spesso. Aggiungi qualche tazzina di acqua di tanto in tanto se la pasta risulta ancora cruda.
Impatta e servi con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di pepe se gradita.
Consigli
Vi consiglio di servire questo piatto al momento. Per avvantaggiarvi nella preparazione, potete preparare in anticipo il cavolfiore. In alternativa, potete usare del cavolfiore già lessato.
FAQ (Domande e Risposte)
Quale tipo di pasta è più adatto a questa ricetta?
Vanno benissimo pasta corta o mista, che trattiene bene il condimento. In caso di intolleranza al glutine o celiachia, potete usare pasta di riso, di mais o di legumi.
Dosi variate per porzioni