Golosissimi: i cookies vegani sono dei biscotti vegetali morbidi e profumati che faranno innamorare grandi e piccini. Sono perfetti per una colazione ricca di gusto accompagnata da un buon cappuccino vegetale o per una merenda sfiziosa. E perché no, sono ottimi da portare in tavola ad un brunch vegano per sorprendere i vostri ospiti.
La ricetta dei cookies vegani con uvetta o cioccolato ricorda quella dei classici biscotti americani, ma è 100% vegetale: non contengono infatti ingredienti di origine animale, sono senza latte, senza burro e senza uova. I cookies senza uova sono quindi adatti a chi segue un’alimentazione plant based, a chi vuole approcciarsi alla cucina vegetale sperimentando ricette sane e gustose o a chi è intollerante al lattosio.
Per prepare i biscotti vegani, ho usato della margarina (o burro vegetale) che ho poi unito allo zucchero di canna; ho poi incorporato la farina e il lievito. Ho amalgamato tutto bene e ho personalizzato l’impasto.
La ricetta dei cookies vegani è davvero veloce, ma soprattutto versatile: questi biscotti sono la base perfetta per liberare la propria creatività, perché possono essere arricchiti e personalizzati con gli ingredienti che più vi piacciono.4
La mia versione dei biscotti vegan prevede due gusti: la prima al cioccolato fondente, la seconda al cioccolato bianco vegano e mirtilli disidratati.
Nulla vi vieta di sperimentare e aggiungere altri ingredienti, come ad esempio uvetta, canditi, frutta secca come noci, nocciole, noci pecan, pistacchi…
Per preparare una versione senza glutine dei cookies morbidi vegan, vi consiglio di usare un mix di farine certificato gluten free pensato per pasticceria.
I cookies vegani non sono adatti ai bimbi in svezzamento, perché contengono zucchero e cioccolato, ingredienti sconsigliati dalle linee guida dell’OMS fino ai due anni di età.
Come vi ricordo spesso, vige il buonsenso: in circostanze particolari potete offrire al vostro bambino o alla vostra bambina un assaggio.
Se cercate dei cookies vegan senza zucchero ideali per bimbi in svezzamento, vi consiglio di provare la ricetta dei cookies vegani dolcificati con le pere.
Non vi resta che provare la ricetta dei biscotti morbidi vegani e farmi sapere se sono piaciuti a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete circa 25 cookies vegan, ma dipenderà dalla dimensione che vorrete dare a ciascun biscotto.
Ricetta Cookies Vegani Senza Uova E Senza Burro
Uvetta e Cioccolato Bianco
Cioccolato
Preparazione
Facili e veloci con le foto passo passo.
COME FARE I COOKIES VEGANI MORBIDI SENZA UOVA
Per preparare i cookies vegan, in una ciotola unisci la margarina (o burro vegetale) e lo zucchero di canna. Amalgama bene.
Unisci la bevanda vegetale e amalgama bene fino a sciogliere margarina e zucchero, dopodiché incorpora gli ingredienti secchi: la farina e il lievito.
Una volta incorporati bene tutti gli ingredienti, dividi l’impasto in due ciotole: nella prima aggiungi gocce o scaglie di cioccolato fondente e amalgama bene. Nella seconda, aggiungi cioccolato bianco vegan e mirtilli disidratati.
Aiutandoti con un cucchiaio forma i cookies prelevando un po’ di impasto e diponendolo su una teglia foderata con carta forno.
Cuoci i biscotti in forno statico a 180° per circa 20 minuti e fai riposare su una gratella.
Consigli
Potete conservare i cookies vegan morbidi in una scatola di latta oppure in un contenitore ermetico, resteranno fragranti per più giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
È possibile rendere i cookies vegani senza glutine?
Sì, potete usare un mix di farine senza glutine specifico per pasticceria.
Dosi variate per porzioni
Ciao volevo sapere tu che margarina vegetale usi, quella classica che si usa qui in Italia o quale? Grazie e buona giornata!
Ciao, si trovano margarine o burri vegetali ormai di alta qualità, realizzando usando mandorle o avena. Qui dove vivo io, in Germania, ne trovo diversi. In ogni caso, può andar bene anche quella classica ottenuta da oli, purchè sia senza grassi idrogenati (trans) o per farne un uso davvero sporadico!
Grazie Li ho fatti questi biscotti con la margarina classica Buonissimi!!!
Grazie a te per averli provati!