PASTO COMPLETO VEGANO per tutta la famiglia

Sano, equilibrato e gustoso: pasto completo vegano, facile e veloce ma sopratutto 100% vegetali che coniugano praticità e varietà. La forza dei piatti unici sta nel fatto che si preparano velocemente e che possono essere composti a proprio piacimento. Possono essere portati come schiscetta vegan in ufficio, in università, o gustati a casa per un pranzo o una cena completa. In questa ricetta di oggi, troverete un pasto completo vegano con riso basmati, zucchine gratinate e hummus di ceci!

Una proposta colorata e completa di pasti completi adatti a tutta la famiglia: con le dovute accortezze, infatti, i piatti unici plant-based si adattano a tutta la famiglia, anche ai bimbi in svezzamento. Vi basterà omettere il sale e scegliere tagli e consistenze adeguate, scegliere ingredienti semplici e non elaborati.

L’idea di base è semplice: unire nei pasti completi vegani alimenti diversi, ciascuno con il proprio ruolo nutrizionale, così da ottenere un piatto unico saziante, nutriente e piacevole da mangiare, che fornisce l’energia necessaria senza appesantire. Non serve ricorrere a preparazioni elaborate: spesso bastano pochi ingredienti ben abbinati, olio extravergine di oliva buono e qualche erba aromatica o spezia per creare combinazioni perfette.

Ma come realizzare un pasto completo?
La chiave è sempre la varietà degli alimenti che compongono il piatto: in ogni pasto completo dovrebbero esserci sempre i gruppi alimentari principali ovvero cereali, cibi proteici, verdure, grassi e magari anche semi oleaginosi. Al gruppo dei cereali appartengono gli alimenti che costituiscono fonte di carboidrati (grano, miglio, orzo, riso, farro…) o i tuberi che rappresentano la principale fonte di energia; al gruppo dei cibi proteici, in una alimentazione vegetale, appartengono i legumi e i derivati della soia come soia e tempeh, che forniscono proteine vegetali di qualità; al gruppo dei grassi appartengono gli alimenti come gli olii, preferibilmente olio di oliva, che sono fonte di energia e di acidi grassi essenziali come omega-3 e omega-6; le verdure di stagione, sia cotte che crude, e la frutta offrono fibre, vitamine e antiossidanti; mentre semi e frutta secca apportano i preziosi grassi buoni, insieme a minerali e micronutrienti essenziali.

Questi piatti completi 100% vegetali rappresentano un modo concreto per portare in tavola la filosofia di una cucina vegetale intelligente, flessibile e senza stress, dove il benessere nasce da equilibrio e semplicità. Trovate tanti altri consigli in  “Happy cooking”, il mio metodo per un approccio più libero e intuitivo alla cucina.

Ecco la mia proposta per iniziare questa serie di pasti completi vegani:
🥒 “IL SANO”: Riso basmati cotto per assorbimento, semi di chia-girasole-zucca, hummus di ceci con sesamo, insalata verde con fragole e rucola, stick di zucchine gratinate.

Non vi resta che provare le ricette di piatti unici 100% vegetali e farmi sapere se sono piaciuti a voi e alla vostra famiglia.

Alla prossima, Ivana.

SE VI SONO PIACIUTE QUESTE RICETTE, VI PIACERÀ ANCHE