Soffice e profumata: ciambella carote e noci, un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ideale da accompagnare a una tazza di tè o a una bevanda calda.
La ciambella con carote e noci si prepara in poco tempo ed è perfetta anche da portare con sé come merenda a scuola o in ufficio. Per una merenda ancora più pratica, potete preparare delle monoporzioni, come queste merendine con carote, mandrole e cioccolato.
Si tratta di una ciambella semplice e genuina, preparata senza burro. Le carote grattugiate crude sono le vere protagoniste: donano dolcezza e umidità alla torta, mentre le noci aggiungono una nota croccante.
Se siete golosi, vi consiglio di aggiungere anche delle gocce di cioccolato, proprio come nella ciambella di carote e gocce di cioccolato senza burro, oppure sostituire le noci con altra frutta secca, come ad esempio mandorle o nocciole a seconda dei vostri gusti. Per una versione ancora più profumata, potete aggiungere all’impasto di questa torta alle carotel, della cannella o scorza d’arancia.
Per chi segue un’alimentazione plant-based, ma non vuole rinunciare alla bontà di un dolce alle carote, vi consiglio di provare i brownies vegani alle carote o il plumcake vegano alle arance e carote senza zucchero, entrambi irresistibili.
La ciambella alle carote e noci non è adatta ai bimbi in svezzamento, perché contiene zuccheri aggiunti; per i più piccoli, meglio scegliere preparazioni come i dolci senza zucchero per svezzamento, pensati appositamente per le loro esigenze e perfetti per merende o colazioni.
Non vi resta che provare la ricetta della ciambella carote e noci e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi preparate un ciambellone di diametro 24 cm
Ricetta Ciambella Carote e Noci
PREPARAZIONE
Facile e velocissima!
COME FARE LA CIAMBELLA CAROTE E NOCI SENZA BURRO
Pela le carote, spuntale e tagliale a tocchetti, quindi grattugiale con un robot a lame in modo da ridurle in purea. Successivamente, unisci alle carote anche le noci e tritale assieme in modo da amalgamarle. Tieni da parte.
Monta le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unisci le carote e le noci e incorporale alle uova. Poi aggiungi la farina, la fecola e il lievito in polvere, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
Infine, aggiungi l’olio di semi. L’impasto è pronto: versalo nello stampo e livellatelo.
Inforna in forno preriscaldato a 180° in modalità statica per circa 45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno.
Fai raffreddare la ciambella ed estraila dallo stampo.
Consigli
La ciambella carote e noci si conserva benissimo per qualche giorno coperta o avvolta da pellicola, così da preservarne l’umidità.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le noci?
Sì, potete usare mandorle, nocciole oppure ometterle per una versione più semplice. Per una versione più golosa, invece, potete aggiungere gocce di cioccolato.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni